Masz ochotę na coś kremowego, delikatnego i rozgrzewającego? Gnocchi z sosem śmietanowo-ziołowym to klasyczne włoskie danie w domowej odsłonie – mięciutkie kluseczki ziemniaczane w aksamitnym sosie ziołowym, który otula każdy kęs. To idealna propozycja na obiad, kolację lub leniwy weekendowy lunch.
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania gnocchi?
Gnocchi to jedno z tych dań, które udają się zawsze – pod warunkiem, że bazujemy na prostych, naturalnych składnikach i przestrzegamy kilku ważnych zasad przy wyrabianiu ciasta.
Składniki na gnocchi:
-
Ziemniaki – 500 g (ugotowane, najlepiej typu C – mączyste)
-
Jajko – 1 sztuka
-
Mąka pszenna – 120 g (czyli ok. ¾ szklanki)
-
Sól – szczypta do smaku
Jak zrobić idealne gnocchi – miękkie i sprężyste?
-
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć tłuczkiem.
-
Przestudź je lekko, następnie dodaj jajko, sól i mąkę.
-
Delikatnie wyrób ciasto – powinno być miękkie, ale zwarte.
-
Z ciasta formuj wałeczki, a następnie pokrój je na małe kawałki (ok. 2 cm). Możesz je delikatnie spłaszczyć lub nadać im klasyczny wzorek widelcem.
-
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzucaj gnocchi partiami i gotuj ok. 1 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Jak przygotować sos śmietanowo-ziołowy do gnocchi?
Sos na bazie śmietanki kremowej i serka topionego z ziołami to szybki i pyszny dodatek do kluseczek, który sprawia, że danie zyskuje kremową, rozpływającą się w ustach konsystencję.
Składniki na sos:
-
Śmietanka kremowa 30–36% – 2 szklanki
-
Serek topiony ziołowy – 100 g
-
(opcjonalnie) dodatkowe przyprawy: czosnek granulowany, zioła prowansalskie, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
-
Wlej śmietankę do rondla, podgrzewaj na wolnym ogniu.
-
Dodaj serek topiony i mieszaj, aż całość się rozpuści i połączy w jednolity sos.
-
Dopraw do smaku solą, pieprzem, ewentualnie czosnkiem lub gałką muszkatołową.
-
Gotowym, ciepłym sosem polej ugotowane gnocchi.
Do czego pasuje gnocchi z sosem śmietanowo-ziołowym?
To danie sprawdzi się zarówno jako samodzielna propozycja, jak i baza do innych składników:
-
Możesz dodać grillowanego kurczaka, wędzonego łososia lub pieczarki.
-
Świetnie smakuje z dodatkiem świeżych ziół, np. bazylii, natki pietruszki czy koperku.
-
Podawaj z sałatą z winegretem lub grillowanymi warzywami.
Jak przechowywać i odgrzewać domowe gnocchi?
-
Ugotowane gnocchi najlepiej przechowywać w lodówce do 2 dni.
-
Sos możesz również zrobić wcześniej i podgrzać w rondelku lub mikrofalówce.
-
Gnocchi świetnie sprawdzają się także odsmażane na patelni – zyskują wtedy chrupiącą skórkę i nowy smak!
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
-
Szybki i prosty – idealny dla początkujących
-
Wegańską wersję można przygotować bez jajka i z mleczkiem roślinnym
-
Ekonomiczny i sycący obiad
-
Aksamitny sos pasuje również do makaronów, kopytek czy warzyw
Podsumowanie – czy gnocchi z sosem śmietanowo-ziołowym to dobry pomysł na rodzinny obiad?
Jeśli marzysz o domowym daniu w stylu włoskim, które łączy prostotę z wyrafinowanym smakiem, gnocchi z sosem śmietanowo-ziołowym będą strzałem w dziesiątkę. To danie, które z łatwością dopasujesz do własnych smaków i zawsze będzie smakować tak, jak powinno – kremowo, delikatnie i aromatycznie.
