Makaron ze szparagami to danie, które zaskakuje swoją prostotą i elegancją. Jest to idealna propozycja na lekki, wiosenny obiad, łączący w sobie delikatność świeżych szparagów z aromatem czosnku i natki pietruszki. Dzięki szybkości przygotowania i dostępności składników, może być ciekawą alternatywą dla codziennych posiłków.
Składniki na 2 porcje
- 1 pęczek szparagów (500 g)
- 160 g makaronu spaghetti
- 4 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy extra virgin + dodatkowo do podania
- Kilka kropli soku z cytryny
- Pęczek natki pietruszki
- 4 łyżki tartego parmezanu lub grana padano + dodatkowo do podania
Przygotowanie
- Przygotowanie szparagów: Umyć szparagi, odłamać twarde końce. Pokroić zielone części na kawałki, główki zostawić w całości.
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku z osoloną wodą ugotować spaghetti al dente. Na 3 minuty przed końcem gotowania dodać szparagi.
- Smażenie czosnku: Na patelni podsmażyć czosnek na oliwie, skropić sokiem z cytryny.
- Mieszanie składników: Do czosnku dodać ugotowany makaron ze szparagami, resztę oliwy, wymieszać. Doprawić solą, pieprzem, dodać posiekaną natkę pietruszki i ser.
Podawanie
Podawać makaron natychmiast po przygotowaniu, skropiony dodatkową oliwą i posypany dodatkowym serem. Można doprawić świeżo mielonym pieprzem dla wzmocnienia smaku.
Wskazówki
- Aby szparagi były chrupiące, nie gotuj ich zbyt długo.
- Dodatek soku z cytryny do czosnku nada daniu świeżości i lekkości.
Podsumowanie
Makaron ze szparagami to doskonałe danie na wiosnę i lato, gdy szparagi są najświeższe. To proste, ale wykwintne danie, które z pewnością zaimponuje zarówno domownikom, jak i gościom. Dzięki szybkości przygotowania i prostocie składników, makaron ze szparagami może stać się częstym gościem na Twoim stole, dostarczając zarówno wartości odżywczych, jak i kulinarnych wrażeń.
