Zapiekanka z bakłażana, pomidorów i parmezanu to idealne danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską, które charakteryzuje się wyrazistym smakiem i aromatycznymi składnikami. Dzięki połączeniu warzyw, serów i aromatycznego oregano uzyskasz danie, które doskonale sprawdzi się na każdą okazję. Przekonaj się, jak łatwo przygotować tę pyszną zapiekankę krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania zapiekanki z bakłażana, pomidorów i parmezanu potrzebujesz:
- 1 bakłażana
- 2 pomidory
- 2 sztuki mozzarelli
- 3 łyżki startego parmezanu
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml śmietany 36%
- 1 łyżeczkę suszonego oregano
- 2 łyżki oliwy
Jak przygotować składniki do zapiekanki?
- Bakłażan – Umyj bakłażana, pokrój go w cienkie plastry, a następnie posól i odstaw na kilka minut. Bakłażan puści wodę, co sprawi, że straci goryczkę. Po kilku minutach osusz plastry ręcznikiem papierowym.
- Pomidory i mozzarella – Pokrój pomidory i mozzarellę w cienkie plasterki, aby łatwo układać je na warstwach zapiekanki.
- Czosnek i śmietana – Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę i wymieszaj ze śmietaną oraz oliwą. Ta mieszanka nada zapiekance kremowy smak i lekki aromat czosnkowy.
Jak układać składniki w zapiekance?
- Pierwsza warstwa – W naczyniu żaroodpornym ułóż plastry bakłażana, a na nich rozłóż plasterki pomidorów i mozzarelli.
- Warstwy – Kontynuuj układanie warstw z bakłażana, pomidorów i mozzarelli, aż do wyczerpania składników. Każdą warstwę oprósz suszonym oregano, aby wzbogacić smak.
- Sos śmietanowy – Polej wierzch zapiekanki przygotowanym sosem ze śmietany, oliwy i czosnku, aby dodać kremowości i aromatu.
- Parmezan – Posyp zapiekankę startym parmezanem, który nada złocistą, chrupiącą skorupkę po upieczeniu.
Jak piec zapiekankę?
- Rozgrzewanie piekarnika – Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Pieczenie – Wstaw naczynie z zapiekanką do piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż ser na wierzchu będzie złocisty i lekko zarumieniony, a warzywa będą miękkie.
Jak podać zapiekankę z bakłażana, pomidorów i parmezanu?
Podawaj zapiekankę na gorąco, udekorowaną świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy pietruszka. Doskonale smakuje jako danie główne lub jako dodatek do grillowanego mięsa czy ryb. Zapiekanka z bakłażana, pomidorów i parmezanu to esencja śródziemnomorskiego smaku – idealna na lekki obiad lub kolację!
