Makaron z pikantnym sosem arrabbiata to klasyczne włoskie danie, które charakteryzuje się ostrym smakiem i intensywnym aromatem. Nazwa „arrabbiata” oznacza „wściekły” – odnosi się do ostrości sosu, która pochodzi od chili. Sprawdź, jak przygotować tę wyrazistą i prostą potrawę krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania makaronu z sosem arrabbiata potrzebujesz:
- 250 g ugotowanego makaronu (np. penne)
- 1 czerwoną cebulę
- 300 ml wody
- 1 białą cebulę
- 1 papryczkę chili
- 2 łyżki czarnych oliwek
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżkę oliwy
Jak przygotować pikantny sos arrabbiata?
- Cebula i czosnek – Obierz i drobno posiekaj czerwoną oraz białą cebulę. Obierz ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę lub posiekaj.
- Papryczka chili – Usuń nasiona z papryczki chili, jeśli chcesz złagodzić ostrość, a następnie drobno ją posiekaj.
- Podsmażanie składników – Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj czerwoną i białą cebulę i smaż, aż się zeszklą. Następnie dodaj czosnek i papryczkę chili. Podsmażaj przez chwilę, aby uwolnić aromaty przypraw.
- Dodanie wody i gotowanie sosu – Dodaj 300 ml wody i dokładnie wymieszaj. Gotuj całość na małym ogniu, aż sos zgęstnieje i zredukuje się, tworząc intensywny, pikantny smak.
Jak połączyć sos z makaronem?
- Dodaj ugotowany makaron na patelnię z sosem i delikatnie wymieszaj, aby penne równomiernie pokryło się sosem arrabbiata.
- Dodaj pokrojone czarne oliwki, które wzbogacą danie o słony akcent i wyjątkowy aromat.
Jak podać makaron z pikantnym sosem arrabbiata?
Makaron arrabbiata podawaj na ciepło, udekorowany świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki. To danie idealnie komponuje się z kawałkiem chrupiącego pieczywa i lampką czerwonego wina. Makaron z sosem arrabbiata to doskonały wybór dla miłośników ostrych smaków i prostych, ale aromatycznych dań!
