Oto przepis na tagliatelle z czarnymi oliwkami i pomidorami – proste, a zarazem pełne aromatów danie, które przenosi smaki śródziemnomorskiej kuchni na domowy stół. W połączeniu z czosnkiem, kaparami i suszoną papryczką chili, ten makaron zachwyci każdego miłośnika włoskich smaków. Sprawdź, jak przygotować tę lekką i kolorową kompozycję!
Tagliatelle z czarnymi oliwkami i pomidorami: jak je przygotować?
Składniki
- Makaron tagliatelle – 500 gramów
- Pomidory – 750 gramów (pokrojone w kostkę)
- Mała cebula – 1 sztuka (drobno posiekana)
- Kapary z zalewy – 1 łyżka
- Czarne oliwki bez pestek – 100 gramów (pokrojone na połówki)
- Czosnek – 3 ząbki (posiekane)
- Oliwa z oliwek – 4 łyżki
- Natka pietruszki – 1 łyżka (posiekana)
- Suszona papryczka chili – 1 sztuka (rozkruszona)
Jak przygotować tagliatelle z czarnymi oliwkami i pomidorami?
Krok 1: Przygotowanie bazy
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i suszoną papryczkę chili, smaż przez około minutę, aż uwolnią swoje aromaty.
Krok 2: Dodanie pomidorów i kaparów
Dodaj pokrojone pomidory na patelnię oraz kapary. Duś całość na małym ogniu przez około 10–15 minut, aż pomidory zmiękną i stworzą gęsty, aromatyczny sos. Dopraw solą i pieprzem do smaku, jeśli to konieczne.
Krok 3: Dodanie oliwek
Gdy sos zgęstnieje, dodaj pokrojone na połówki czarne oliwki. Delikatnie wymieszaj, aby oliwki równomiernie się rozprowadziły w sosie, nie tracąc swojego kształtu.
Krok 4: Gotowanie makaronu
W międzyczasie ugotuj tagliatelle al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania – może się przydać do regulacji konsystencji sosu.
Krok 5: Połączenie składników
Dodaj makaron do sosu na patelni i dokładnie wymieszaj, aby tagliatelle dobrze połączyły się z aromatycznym sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu.
Jak podać tagliatelle z czarnymi oliwkami i pomidorami?
Przełóż tagliatelle na talerze i udekoruj posiekaną natką pietruszki, która doda świeżości i koloru. Możesz posypać dodatkową porcją parmezanu lub skropić odrobiną oliwy z oliwek dla podkreślenia smaku.
Podsumowanie
Tagliatelle z czarnymi oliwkami i pomidorami to klasyczne, lekkie danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację. Bogate w smak oliwki, pikantna papryczka i słodkie pomidory to połączenie, które przywołuje atmosferę słonecznej Italii. Wypróbuj ten przepis i odkryj nowe oblicze śródziemnomorskiej kuchni w swojej kuchni!
