Chleb we włoskiej kuchni zajmuje szczególne miejsce, a włoski chlebek o orzechowym aromacie to wersja, która zachwyca połączeniem smaków i niepowtarzalnym aromatem. To ciasto drożdżowe z dodatkiem białego wina, orzechów włoskich, oliwek i sera gruyere – składników, które tworzą harmonijną kompozycję, przywodzącą na myśl włoskie, domowe wypieki. Dzięki orzechom chleb nabiera przyjemnej chrupkości i delikatnego, lekko słodkiego smaku, który kontrastuje z wyrazistym aromatem oliwek i sera. Ten chlebek to idealny dodatek do śródziemnomorskich dań, a także świetna przekąska samodzielna. Serwowany na ciepło lub lekko ostudzony, doskonale komponuje się z oliwą, masłem lub lekkimi pastami warzywnymi. Przygotowanie chlebka nie wymaga wielu składników, a sam proces wyrabiania i pieczenia daje ogromną satysfakcję, szczególnie gdy w kuchni roznosi się ciepły, orzechowy aromat. Włoski chlebek o orzechowym aromacie jest idealny na spotkania rodzinne, przyjęcia czy jako element deski serów i przekąsek.

Składniki

• oliwa z oliwek
• szczypta soli
• 150 ml białego wina
• 4 jajka
• 50 g czarnych oliwek
• 50 g zielonych oliwek
• 250 g mąki
• 20 g drożdży
• 100 g posiekanych orzechów włoskich
• 100 g startego sera gruyere

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Rozpuszczenie drożdży

W miseczce rozpuść drożdże w 2 łyżkach letniej wody i odstaw na kilka minut, aby drożdże zaczęły pracować. To pozwoli uzyskać puszysty, dobrze wyrośnięty chlebek.

Krok 2: Przygotowanie ciasta

Do dużej miski wsyp mąkę i dodaj rozpuszczone drożdże. Wlej białe wino oraz oliwę z oliwek, mieszając całość, aż składniki dobrze się połączą. Przykryj miskę i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut, aby ciasto mogło wyrosnąć i stało się bardziej elastyczne.

Krok 3: Dodanie jajek i przypraw

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dodaj do niego jajka oraz szczyptę soli. Wyrób ciasto rękoma lub mikserem, aż masa stanie się jednolita i gładka.

Krok 4: Dodanie sera, orzechów i oliwek

Do ciasta dodaj starty ser gruyere, posiekane orzechy włoskie oraz pokrojone na kawałki oliwki – zarówno czarne, jak i zielone. Delikatnie zagnieć ciasto, aby składniki równomiernie się rozłożyły, a smaki połączyły.

Krok 5: Formowanie i wyrastanie

Z gotowego ciasta uformuj bochenek i przełóż go na natłuszczoną blachę do pieczenia. Chleb przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na kolejne 30 minut, aby jeszcze trochę wyrósł przed pieczeniem.

Krok 6: Pieczenie

Rozgrzej piekarnik do 200°C i wstaw blachę na środkową półkę. Piecz chleb przez około 1 godzinę, aż wierzch nabierze złocistobrązowego koloru, a chleb będzie dobrze wypieczony. Po wyłączeniu piekarnika zostaw chleb w środku na kilka minut, aby odpoczął, a następnie wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.

Zakończenie

Włoski chlebek o orzechowym aromacie to wyjątkowy wypiek, który łączy w sobie delikatną teksturę ciasta drożdżowego z wyrazistym smakiem orzechów, oliwek i sera. Taki chlebek jest świetnym dodatkiem do sałatek, past i wędlin, a także doskonałą bazą na kanapki. Można go podawać na ciepło lub na zimno, ciesząc się jego chrupiącą skórką i miękkim, aromatycznym wnętrzem. Przygotowanie domowego włoskiego chleba to prawdziwa kulinarna przygoda, która sprawi, że poczujesz się jak we włoskiej trattorii!