Spaghetti śródziemnomorskie to kwintesencja lekkości i świeżości charakterystycznej dla kuchni południowej Europy. To danie, w którym królują proste, naturalne składniki – soczysta cukinia, kolorowa papryka, aromatyczny czosnek oraz pomidory. Razem tworzą one pełen smaku sos, który idealnie komponuje się z delikatnym makaronem spaghetti, podkreślając jego włoski charakter. Przepis ten doskonale sprawdzi się na lekki obiad lub kolację, a jego przygotowanie jest na tyle proste i szybkie, że można go przygotować nawet w zabiegane dni. W kuchni śródziemnomorskiej prostota spotyka się z głębokim smakiem i aromatem – właśnie takie jest to spaghetti. Kuchnia śródziemnomorska odznacza się nie tylko wyjątkowym smakiem, ale także bogactwem składników korzystnych dla zdrowia. Cukinia i papryka są pełne witamin i błonnika, a oliwa z oliwek dodaje daniu zdrowych tłuszczów oraz subtelnego aromatu. To połączenie smaków i wartości odżywczych sprawia, że spaghetti śródziemnomorskie to danie idealne dla osób ceniących zarówno smak, jak i zdrowe nawyki.
Składniki
- 200 g spaghetti
- 2 cukinie
- 1 papryka (czerwona, zielona lub żółta)
- 5 łyżek oliwy
- 3 ząbki czosnku
- 1 opakowanie krojonych pomidorów w puszce
- 1 mini kostka pietruszkowa
- 1 szczypta pieprzu
- 2 szczypty soli
- 1 szczypta papryki
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Gotowanie spaghetti
Zacznij od ugotowania spaghetti według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania – może się przydać do rozrzedzenia sosu, jeśli będzie taka potrzeba.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Cukinie i paprykę dokładnie umyj, a następnie pokrój w równą kostkę, co pozwoli im równomiernie się dusić i nada daniu estetyczny wygląd.
Krok 3: Podsmażanie czosnku
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany drobno czosnek. Smaż go delikatnie przez kilka sekund, aż zacznie wydzielać aromat, ale uważaj, by się nie przypalił, gdyż może nadać daniu gorzkiego smaku.
Krok 4: Duszenie warzyw
Do podsmażonego czosnku dodaj pokrojone cukinie i paprykę. Duś warzywa na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, ale wciąż jędrne, czyli al dente.
Krok 5: Przygotowanie sosu
Gdy cukinia i papryka zmiękną, dodaj do nich krojone pomidory z puszki, mini kostkę pietruszkową, sól, pieprz oraz szczyptę papryki. Wszystko dokładnie wymieszaj i duś na wolnym ogniu przez około 15 minut, aby smaki się połączyły, a sos nabrał pełnego aromatu.
Krok 6: Łączenie makaronu z sosem
Gdy sos jest gotowy, dodaj do niego ugotowane spaghetti i delikatnie wymieszaj całość, aby sos pokrył każdy makaron. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Zakończenie
Spaghetti śródziemnomorskie to proste i pełne smaku danie, które przenosi nas w słoneczne regiony południowej Europy. Dzięki soczystym warzywom, delikatnemu makaronowi i aromatycznym przyprawom możemy poczuć się jak we włoskiej trattorii. To danie, które łączy w sobie lekkość i pełnię smaku, doskonale sprawdzając się zarówno na rodzinny obiad, jak i na wyjątkową kolację. Spróbujcie tego przepisu i delektujcie się śródziemnomorskim smakiem w domowym zaciszu. Smacznego!
