Placki cukiniowo-ziemniaczane z ziołami to doskonała propozycja na danie, które łączy w sobie lekkość warzyw z intensywnym aromatem ziół. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, te placki są świetnym wyborem na obiad, kolację lub jako ciepła przekąska podczas spotkań z przyjaciółmi. Ich smak jest delikatny, ale dzięki dodatkom, takim jak pietruszka i tymianek, zyskują wyjątkowy, aromatyczny charakter. Podanie placków z orzeźwiającą salsą z papryki i oliwek dodaje całości świeżości i kolorów, tworząc wrażenie lekkiego, śródziemnomorskiego posiłku. Przygotowanie tego dania jest proste i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Pieczenie placków w piekarniku zamiast smażenia sprawia, że są mniej tłuste i bardziej zdrowe, co czyni je świetnym wyborem nawet dla osób dbających o linię. Salsa z papryki i oliwek wprowadza natomiast ciekawy kontrast smakowy – jej lekko pikantny, słodko-słony smak doskonale komponuje się z delikatnością cukinii i ziemniaków.
Składniki
Placki
- 1 kg cukinii
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki
- 1 pęczek natki pietruszki
- 5 gałązek tymianku
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oleju rzepakowego
- sól i pieprz do smaku
Salsa
- 1 czerwona papryka
- 100 g zielonych oliwek
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki sosu sałatkowego włoskiego
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie masy na placki
Obierz cukinię i ziemniaki, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach. Ważne jest, aby dokładnie odsączyć warzywa z nadmiaru wody – można to zrobić przy pomocy ściereczki lub gazy. Dzięki temu placki będą miały odpowiednią konsystencję i będą się lepiej trzymały w czasie pieczenia. Do warzywnej masy dodaj posiekaną natkę pietruszki, tymianek, drobno pokrojoną cebulę, wyciśnięty czosnek, jajka, mąkę oraz sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Krok 2: Formowanie i pieczenie placków
Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem i posmaruj cienką warstwą oleju. Następnie z masy formuj małe placki i układaj je na blaszce – z podanych składników powinno wyjść około 15 placków. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez 40 minut, w połowie czasu obracając placki na drugą stronę, aby równomiernie się zarumieniły.
Krok 3: Przygotowanie salsy
Podczas gdy placki się pieką, przygotuj salsę. Paprykę pokrój w drobną kostkę, a oliwki w krążki. W miseczce wymieszaj pokrojoną paprykę, oliwki, oliwę z oliwek oraz sos sałatkowy, który doda salsie wyrazistego smaku. Salsa powinna być świeża i lekka, aby idealnie kontrastowała z chrupiącymi plackami.
Krok 4: Podanie placków
Gotowe placki cukiniowo-ziemniaczane ułóż na talerzu i polej przygotowaną salsą z papryki i oliwek. Możesz także podać salsę w oddzielnej miseczce, aby każdy mógł samodzielnie nakładać ją na placki.
Zakończenie
Placki cukiniowo-ziemniaczane z ziołami i salsą to danie, które doskonale sprawdzi się na różne okazje – od codziennego obiadu po przyjęcia z przyjaciółmi. Są lekkie, a jednocześnie sycące, a ich smak jest subtelny, ale pełen charakteru dzięki dodatkom takim jak czosnek i świeże zioła. Salsa z papryki i oliwek wprowadza orzeźwiający akcent, dodając plackom śródziemnomorskiego uroku. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć zdrowe, kolorowe i pełne smaku danie. Smacznego!
