Sałatka z jajek i pieczonych buraków to połączenie, które zaskakuje swoją prostotą i intensywnością smaków. Dzięki pieczonym burakom sałatka nabiera słodkawego aromatu, który idealnie komponuje się z delikatnym smakiem jajek. Sos włoski na bazie oliwy extra virgin i aromatycznych ziół sprawia, że całość przenosi nas w kulinarną podróż do słonecznej Italii. Dodatek natki kopru włoskiego dodaje jej świeżości, a także sprawia, że jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa. Ta sałatka sprawdzi się doskonale jako elegancka przystawka na przyjęciach, ale równie dobrze może być lekkim, pożywnym lunchem lub kolacją. Pieczone buraki i jajka to duet, który dostarcza nam witamin, minerałów oraz białka, a przy tym jest łatwy w przygotowaniu. Dzięki śródziemnomorskiemu akcentowi w postaci sosu, sałatka zyskuje głębię smaku i lekkość, która idealnie wpisuje się w zdrową, zbilansowaną dietę.

Składniki

• 4 jajka
• 4 buraki
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• 2 łyżki wody mineralnej
• 1 łyżka posiekanej natki kopru włoskiego
• 1 opakowanie sosu sałatkowego włoskiego

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Pieczenie buraków

Buraki umyj i osusz, a następnie owiń każdy z nich w folię aluminiową. Wstaw je do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez około godzinę, aż będą miękkie. Pieczenie buraków wydobywa ich naturalną słodycz i nadaje im delikatną, karmelizowaną nutę, która doskonale uzupełnia smak sałatki. Po upieczeniu odstaw buraki do wystygnięcia.

Krok 2: Gotowanie jajek

W międzyczasie, kiedy buraki się pieką, ugotuj jajka na twardo. Włóż jajka do garnka z zimną wodą, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 9-10 minut. Następnie przełóż jajka do zimnej wody, aby ostygły, co ułatwi ich obieranie. Wystudzone jajka obierz i pokrój na ćwiartki.

Krok 3: Przygotowanie sosu

W małej miseczce połącz sos włoski z wodą mineralną oraz oliwą z oliwek extra virgin. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły i stworzyły jednolitą emulsję. Sos ten nada sałatce wyjątkowego aromatu i lekkiej kwasowości, która dobrze kontrastuje ze słodyczą buraków.

Krok 4: Krojenie buraków

Wystudzone buraki obierz ze skórki i pokrój w słupki. Ich intensywny kolor pięknie komponuje się z bielą jajek i zielenią kopru włoskiego, tworząc elegancką i apetyczną kompozycję na talerzu.

Krok 5: Układanie sałatki

Na talerzach ułóż kawałki buraków i ćwiartki jajek. Całość polej przygotowanym sosem włoskim, a następnie posyp posiekaną natką kopru włoskiego. Koperek doda sałatce świeżości i wyjątkowego aromatu, idealnie komponując się z pozostałymi składnikami.

Zakończenie

Sałatka z jajek i pieczonych buraków w sosie włoskim to pyszna propozycja na każdą okazję. Jej prostota i świeżość sprawiają, że doskonale wpisuje się w kuchnię śródziemnomorską, gdzie królują naturalne składniki i wyraziste smaki. To danie jest idealnym wyborem, kiedy chcemy cieszyć się zdrowym, lekkim posiłkiem o pełnym smaku. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, jak niewiele potrzeba, aby stworzyć coś wyjątkowego. Smacznego!