Smażone czerwone pomidory to prosty, a jednocześnie niezwykle smakowity sposób na przekształcenie tego popularnego warzywa w pełne aromatu danie. Dzięki odpowiednio dobranym przyprawom i delikatnej technice smażenia, pomidory nabierają intensywnego smaku, a ich słodycz zostaje podkreślona przez zioła prowansalskie, tymianek i nutę czosnku. Idealnie nadają się jako dodatek do pieczywa, składnik sałatek, przekąska lub lekki dodatek do mięsnych dań. Smażone pomidory, mimo swojej prostoty, potrafią zaskoczyć głębią smaku i świetnie wpisują się w kulinarny klimat śródziemnomorskiej kuchni, podkreślając charakter tego, co naturalne i sezonowe.

Składniki

• 10 ml oliwy z oliwek
• 2 dojrzałe czerwone pomidory
• 4 szczypty tymianku
• 4 szczypty soli
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 ząbek czosnku (lub kostka czosnkowa)

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie pomidorów

Zacznij od dokładnego umycia i osuszenia pomidorów. Przekrój je wzdłuż na pół, aby stworzyć szeroką powierzchnię do smażenia. Każdą połówkę oprósz ziołami prowansalskimi i tymiankiem, dodając również odrobinę czosnku w formie pokruszonej mini kostki lub świeżo posiekanego ząbka czosnku. Dzięki temu przyprawy wnikną w miąższ, podkreślając smak pomidora.

Krok 2: Smażenie pomidorów

Po około pięciu minutach od przyprawienia pomidorów rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Wlej na nią oliwę, a gdy będzie już ciepła, ułóż pomidory miąższem do dołu. Smaż na małym ogniu przez około trzy minuty – to wystarczający czas, aby pomidory lekko się przyrumieniły i wchłonęły aromaty ziół, ale pozostały jędrne. Następnie przewróć je na drugą stronę, posyp solą i przykryj patelnię pokrywką. Dzięki temu pomidory zmiękną i zyskają intensywniejszy smak.

Krok 3: Podanie

Po chwili smażenia zdejmij pomidory z patelni i od razu podawaj. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do chrupiącej bagietki, ale będą równie smaczne w towarzystwie sałaty lub jako uzupełnienie obiadowego dania. Serwowane od razu po zdjęciu z patelni są najlepsze, ponieważ zachowują swoją naturalną soczystość i intensywność smaku.

Zakończenie

Smażone czerwone pomidory to dowód na to, że prostota w kuchni może iść w parze z wykwintnością. Wystarczy kilka składników i kilka minut na patelni, by stworzyć danie, które sprawdzi się zarówno jako przekąska, jak i element eleganckiego obiadu. To doskonały sposób na wykorzystanie letnich pomidorów, które w pełni dojrzałe są najsmaczniejsze i pełne słońca. Niezależnie od okazji, smażone pomidory będą cieszyć podniebienie swoim bogatym smakiem i aromatem – spróbujcie sami!