Zielone warzywa w kuchni to synonim zdrowia i świeżości, a zupa brokułowo-szpinakowa doskonale łączy te wartości z wyjątkowym smakiem. To aksamitna, kremowa potrawa, która nie tylko syci, ale również dostarcza mnóstwo witamin. Idealna na lekki obiad lub kolację, podana z ziemniakami zapieczonymi z niebieskim serem, stanowi połączenie delikatnych i wyrazistych smaków. Jeśli szukasz czegoś lekkiego, zdrowego, a zarazem pysznego, ten przepis jest dla Ciebie.
Składniki
- 500 g ziemniaków
- 0,5 sztuki pora
- 0,5 łyżeczki suszonego tymianku
- 1 łyżka masła
- 0,5 sztuki brokuła
- 1 łyżka oliwy
- 1 czerwona cebula
- 0,25 sztuki żółtej papryki
- 150 g świeżego szpinaku
- 1 mini kostka bulionowa o smaku pietruszki
- 50 g sera lazur
Kroki przygotowania
- Gotowanie brokułów i szpinaku
Zacznij od przygotowania brokułów – podziel je na różyczki, dokładnie umyj i włóż do garnka. Dodaj do nich kawałek żółtej papryki, zalej wrzątkiem tak, aby brokuły były częściowo zanurzone w wodzie, i gotuj przez 10 minut. Na około 2 minuty przed końcem gotowania dodaj umyty szpinak oraz pokruszoną mini kostkę pietruszkową. Szpinak doda zupie intensywnego koloru i wzbogaci jej smak. - Smażenie warzyw
Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj masło, a następnie wrzuć drobno posiekaną czerwoną cebulę i pora pokrojonego w plasterki. Smaż warzywa na małym ogniu, pod przykryciem, przez około 10 minut, aż staną się miękkie i lekko zeszklone. Ta baza doda zupie głębi smaku i aromatu. - Miksowanie zupy
Zawartość patelni przełóż do garnka z brokułami i szpinakiem. Całość zmiksuj na gładki krem przy użyciu blendera. Jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak, możesz doprawić zupę solą i pieprzem według własnego uznania, jednak smak warzyw i przypraw jest już dość intensywny. - Ziemniaki w mundurkach z lazurem
W międzyczasie przygotuj ziemniaki – umyj je dokładnie i zapiecz w piekarniku w mundurkach, aż będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Gdy ziemniaki są gotowe, posyp je kawałkami sera lazur, który doda wyrazistości i świetnie skomponuje się z kremową zupą. - Podanie
Gorącą zupę brokułowo-szpinakową przelej do misek i podawaj z zapieczonymi ziemniakami z serem lazur. To idealne połączenie delikatności kremowej zupy i intensywności serowego dodatku, które z pewnością zachwyci Twoje podniebienie.
Zakończenie
Zupa brokułowo-szpinakowa to znakomity wybór dla tych, którzy cenią sobie zdrowe i smaczne posiłki. Jest pełna warzyw, a jej aksamitna konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się na chłodniejsze dni. Dodatek ziemniaków zapiekanych z lazurem dodaje jej charakteru i sprawia, że danie staje się bardziej sycące. Przekonaj się, jak prosto przygotować tę pyszną i zdrową zupę, która na stałe zagości w Twoim jadłospisie!
