Szpinakowe spaghetti to wyjątkowo smaczna i prosta propozycja na szybki posiłek, który łączy świeżość szpinaku z aromatycznymi przyprawami. Delikatny makaron, kremowy sos na bazie śmietany i sera oraz subtelny smak gałki muszkatołowej tworzą harmonijną całość, idealną na każdą porę roku. To danie, które nie tylko zachwyca smakiem, ale również dostarcza solidnej porcji witamin i minerałów.
Składniki
- 150 g makaronu spaghetti
- 500 g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- Szczypta świeżo startej gałki muszkatołowej
- 100 g startego sera żółtego
- Świeże listki bazylii
- Sól i pieprz do smaku
- 100 ml śmietany 18%
- 3 łyżki wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Podsmażenie szpinaku: Na dużej patelni rozgrzej oliwę i dodaj umyty, osuszony szpinak. Smaż go przez kilka minut, aż zmięknie i zmniejszy objętość. Następnie dorzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek, i duś całość przez 5-7 minut na średnim ogniu, aż cebula stanie się szklista, a szpinak dobrze się podsmaży. Na koniec dodaj listki bazylii, które wzbogacą danie o świeży aromat.
- Przygotowanie sosu: W małym garnku zagotuj 3 łyżki wody z 100 ml śmietany. Po 2 minutach dodaj świeżo startą gałkę muszkatołową oraz 3/4 porcji startego sera. Mieszaj sos, aż składniki się połączą, tworząc kremową, jednolitą konsystencję. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Gotowanie makaronu: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj makaron spaghetti al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedź i przełóż na talerz.
- Łączenie składników: Na talerze wyłóż porcje ugotowanego spaghetti, a następnie nałóż warstwę duszonego szpinaku z cebulą i czosnkiem. Całość polej kremowym sosem, aby makaron równomiernie się nim pokrył. Przed podaniem posyp danie pozostałym startym serem oraz udekoruj świeżymi listkami bazylii.
Podanie
Szpinakowe spaghetti najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy sos jest jeszcze gorący i kremowy. Możesz dodać do niego odrobinę pieprzu lub chili, jeśli lubisz pikantniejsze smaki. To danie świetnie komponuje się również z lekką sałatką z rukoli lub świeżymi pomidorami.
Dodatkowe wskazówki
- Do tego dania możesz dodać orzeszki piniowe lub płatki migdałów, które wprowadzą ciekawą, chrupiącą teksturę.
- Jeśli preferujesz bardziej wyrazisty smak, zamień część sera żółtego na parmezan.
- Możesz również użyć świeżego szpinaku lub mrożonego – wystarczy, że przed dodaniem rozmrozisz go i dobrze odsączysz z nadmiaru wody.
Zakończenie
Szpinakowe spaghetti to propozycja dla każdego, kto ceni szybkie i zdrowe dania, pełne naturalnych składników. Ten przepis jest doskonałym wyborem na dni, gdy chcesz przygotować coś smacznego, a jednocześnie lekkiego i pożywnego. Aromatyczny szpinak, delikatny makaron i kremowy sos tworzą idealną kompozycję, która sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i kolację. Smacznego!
