Lasagne warzywna to doskonała alternatywa dla tradycyjnej wersji tego włoskiego klasyku. Dzięki świeżym warzywom, kremowemu sosowi i zapieczonemu żółtemu serowi, to danie jest pełne smaku i świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację. Jak przygotować zdrową i sycącą lasagne warzywną?
Jakie składniki będą potrzebne?
Przygotuj następujące składniki, aby stworzyć idealną lasagne warzywną:
- 500 ml mleka
- Płaty makaronu lasagne
- 400 g żółtego sera
- 300 g mrożonego szpinaku w liściach
- 4 pomidory
- 300 g bakłażana
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- Szczypta pieprzu czarnego mielonego
- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Oliwa do smażenia
Jak przygotować warzywa do lasagne?
- Pokrój warzywa – Bakłażana pokrój w cienkie plastry, a pomidory na plasterki. Obierz cebulę i czosnek; cebulę pokrój w kostkę, a czosnek drobno posiekaj.
- Podsmaż cebulę i czosnek – Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- Dodaj szpinak – Na patelnię wrzuć mrożony szpinak i smaż, aż całkowicie się rozmrozi i odparuje nadmiar wody.
- Przypraw – Dopraw warzywa pieprzem i gałką muszkatołową, aby podkreślić ich smak.
Jak przygotować sos do lasagne?
- Podgrzej mleko – W małym garnku podgrzej mleko, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
- Dodaj ser – Do ciepłego mleka dodaj połowę żółtego sera, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i stworzy kremowy sos. Jeśli sos będzie za rzadki, możesz go zagęścić mąką, rozpuszczając łyżeczkę mąki w odrobinie wody i dodając do sosu.
- Dopraw – Sos dopraw solą i pieprzem według własnych preferencji.
Jak złożyć lasagne warzywną?
- Przygotuj naczynie żaroodporne – Na dnie naczynia rozprowadź odrobinę sosu serowego, aby makaron się nie przykleił.
- Układaj warstwy – Na dnie naczynia połóż płat makaronu lasagne, na nim połóż część warzyw (szpinak, bakłażan, pomidory), a następnie polej warstwą sosu. Powtarzaj czynność, aż skończą się składniki, a na wierzchu ułóż ostatnią warstwę makaronu pokrytą serem.
- Dodaj ser na wierzch – Na ostatnią warstwę makaronu wylej resztę sosu i posyp żółtym serem.
Jak zapiec lasagne warzywną?
- Rozgrzej piekarnik – Nagrzej piekarnik do 180°C.
- Pieczenie – Wstaw lasagne do piekarnika i piecz przez około 30-40 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni i stanie się chrupiący.
Jak podawać lasagne warzywną?
Lasagne warzywną najlepiej podawać na gorąco, bezpośrednio po upieczeniu. Danie idealnie komponuje się z lekką sałatką z rukoli lub mixem sałat. Możesz również dodać świeże zioła, takie jak bazylia lub natka pietruszki, aby nadać potrawie więcej świeżości.
Smacznego!
