Sałatki warzywne to idealne danie na lekką przekąskę, dodatek do obiadu czy też samodzielny posiłek w upalne dni. Sałatka paprykowa z oliwkami to nie tylko feeria barw, ale także połączenie wyjątkowych smaków, które łączą się w harmonijną całość. Słodka czerwona, zielona i żółta papryka, soczyste pomidory, chrupiący ogórek i delikatna mozzarella tworzą świetną bazę, a oliwki dodają wyrazistego, śródziemnomorskiego akcentu. Całość zwieńczona lekkim sosem z oliwy to propozycja, która idealnie sprawdzi się na każdą okazję.
Składniki
- 2 cebule
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 pomidory
- 3 łyżki czarnych oliwek
- 8 listków świeżej bazylii
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 1 żółta papryka
- 200 g mozzarelli
- 1 ogórek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie papryki: Umyj papryki (czerwoną, zieloną i żółtą), oczyść je z pestek i pokrój w cienkie paski. Różnokolorowe papryki nadadzą sałatce nie tylko smaku, ale również pięknego, kolorowego wyglądu, który zachwyci gości.
- Pomidory: Umyj pomidory, pokrój je w ósemki, a następnie każdą z nich jeszcze na pół, aby powstały drobniejsze kawałki. Soczyste, dojrzałe pomidory dodadzą sałatce lekkości i świeżości.
- Cebula i ogórek: Obierz cebule i pokrój je w cienkie piórka. Ogórek umyj, przekrój na pół i pokrój w półplasterki. Cebula w sałatce nada jej delikatnej ostrości, a ogórek doda chrupkości i orzeźwiającego smaku.
- Mozzarella i bazylia: Pokrój mozzarellę w małą kostkę. Ser mozzarella, z jego delikatnym, kremowym smakiem, świetnie równoważy intensywność oliwek i papryki. Dodaj do sałatki posiekane świeże listki bazylii, które wprowadzą ziołową nutę i wzmocnią śródziemnomorski charakter dania.
- Oliwki: Dodaj do sałatki czarne oliwki, najlepiej przekrojone na pół. Ich wyrazisty, lekko słony smak stanowi świetny kontrast dla słodkiej papryki i łagodnej mozzarelli.
- Przygotowanie sosu: W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek z solą i pieprzem do smaku. Możesz również dodać kilka kropli octu balsamicznego lub cytryny, aby nadać sałatce lekkiej kwasowości. Polej sosem warzywa i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte.
Podanie: Sałatkę paprykową z oliwkami podawaj od razu po przygotowaniu, najlepiej w eleganckiej misce, która podkreśli jej kolorowe, świeże składniki. To doskonała propozycja na letnie spotkania przy grillu, ale sprawdzi się także jako lekki lunch lub dodatek do obiadu.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz, aby sałatka była jeszcze bardziej sycąca, możesz dodać do niej garść ugotowanej komosy ryżowej lub kaszy kuskus.
- Oliwki czarne możesz zastąpić zielonymi, aby nadać sałatce innego smaku, a także dodać odrobinę kaparów, które wzbogacą smak dania.
- Świeża bazylia to kluczowy składnik tej sałatki, jednak możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak rukola czy natka pietruszki, aby nadać jej nowego charakteru.
Zakończenie
Sałatka paprykowa z oliwkami to lekka, zdrowa i pełna smaków propozycja na każdą okazję. Dzięki różnorodnym kolorom i smakowitym połączeniom warzyw, sera i oliwek, sałatka ta wprowadzi odrobinę śródziemnomorskiej atmosfery do Twojego stołu. Jest szybka w przygotowaniu, pełna witamin i doskonała zarówno na codzienny posiłek, jak i na specjalne okazje. Smacznego!
