Jeśli szukasz pomysłu na orzeźwiający, a zarazem zdrowy obiad, pełnoziarniste tagliatelle z pesto z melisy cytrynowej to idealna propozycja. To danie, które łączy w sobie świeżość ziół, cytrusowy aromat i delikatny smak orzechów. Jak je przygotować? Sprawdź krok po kroku!
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania tego orzeźwiającego dania potrzebujesz:
- Makaron tagliatelle (pełnoziarnisty)
- 1 pęczek melisy cytrynowej
- 2 ząbki czosnku
- 50 g orzechów pekan
- 50 ml oliwy
- 2,5 łyżki twardego sera (Pecorino)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Skórka z 1 cytryny
- 1 łyżeczka ksylitolu
- Sól do smaku
- Czarny pieprz mielony
Jak przygotować pesto z melisy cytrynowej?
- Przygotowanie cytryny – Sparz cytrynę wrzątkiem, a następnie zetrzyj z niej skórkę na drobnej tarce. Sok z cytryny zachowaj do późniejszego etapu.
- Prażenie orzechów – Na suchej patelni delikatnie upraż orzechy pekan, aż nabiorą złocistego koloru i staną się aromatyczne. Następnie odstaw je do ostygnięcia.
- Przygotowanie pesto – Do blendera wrzuć świeże listki melisy cytrynowej, czosnek, uprażone orzechy pekan, starty ser Pecorino, skórkę z cytryny oraz sok z cytryny. Dodaj oliwę i ksylitol. Miksuj całość przez chwilę, aż składniki się rozdrobną i połączą w gładkie pesto.
- Doprawianie pesto – Na koniec dopraw pesto solą i świeżo zmielonym pieprzem według uznania.
Jak ugotować makaron i połączyć z pesto?
- Gotowanie makaronu – Ugotuj pełnoziarniste tagliatelle al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i zachowaj trochę wody z gotowania.
- Łączenie makaronu z pesto – Ugotowany makaron wymieszaj z przygotowanym pesto. Jeśli sos będzie zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Jak podać pełnoziarniste tagliatelle z pesto?
- Serwowanie – Tagliatelle z pesto przełóż na talerze i posyp dodatkową porcją startego sera Pecorino. Całość możesz udekorować skórką z cytryny oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Pełnoziarniste tagliatelle z pesto z melisy cytrynowej to lekka, zdrowa i pełna smaku propozycja na obiad. Orzeźwiający cytrusowy aromat melisy i cytryny idealnie komponuje się z makaronem i orzechami, tworząc danie, które z pewnością zadowoli każdego miłośnika wykwintnych smaków. Spróbuj tego przepisu i ciesz się niepowtarzalnym smakiem!
