Czy marzysz o zdrowym, pełnym smaku daniu, które zaskoczy Cię świeżością i prostotą? Jarmużowe pesto z orkiszowym spaghetti to świetna propozycja na sycący, a jednocześnie lekki posiłek. Sprawdź, jak przygotować to wyjątkowe danie krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania orkiszowego spaghetti i jarmużowego pesto potrzebujesz:
Spaghetti orkiszowe:
- 10 dag mąki orkiszowej,
- 25 dag mąki tortowej,
- szczypta soli,
- 3 jajka.
Jarmużowe pesto:
- 1 pęczek jarmużu,
- 1/4 szklanki startego parmezanu,
- 1/4 szklanki orzechów włoskich,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 100 ml oliwy,
- 4 łyżeczki soku z cytryny,
- sól i pieprz do smaku.
Dodatkowo:
- 1 dojrzały pomidor,
- 1 łyżka oliwy.
Jak przygotować orkiszowe spaghetti?
- Zagnieć ciasto: Na stolnicy połącz mąkę orkiszową i tortową, dodaj szczyptę soli i jajka. Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, dodaj odrobinę wody.
- Formowanie makaronu: Z rozwałkowanego ciasta wycinaj cienkie paski spaghetti. Możesz użyć maszynki do makaronu, aby uzyskać idealną grubość.
- Gotowanie makaronu: Ugotuj makaron w osolonej wodzie, aż będzie al dente, czyli lekko sprężysty.
Jak przygotować jarmużowe pesto?
- Blanszowanie jarmużu: Umyj jarmuż, odetnij twarde łodygi, a następnie zblanszuj liście w gorącej wodzie przez kilka sekund, aby zachować ich intensywny kolor. Po blanszowaniu przełóż je do miski z zimną wodą, a następnie odsącz.
- Miksowanie pesto: Do blendera wrzuć jarmuż, orzechy włoskie, starty parmezan, czosnek i oliwę. Dodaj sok z cytryny i blenduj, aż uzyskasz gładką konsystencję. Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku.
Jak połączyć spaghetti z pesto?
Po ugotowaniu makaronu, odcedź go i wrzuć z powrotem do garnka. Dodaj przygotowane pesto i delikatnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu był dokładnie pokryty sosem.
Jak podawać jarmużowe pesto z orkiszowym spaghetti?
Na talerzu wyłóż porcję makaronu z pesto. Na wierzchu połóż plasterki dojrzałego pomidora, a całość skrop odrobiną oliwy dla dodatkowego smaku i blasku. Możesz również posypać danie świeżo startym parmezanem.
Dlaczego warto spróbować tego dania?
Jarmużowe pesto z orkiszowym spaghetti to danie pełne zdrowych składników, bogate w witaminy i minerały. Orkiszowy makaron dodaje mu sycącej nuty, a jarmużowe pesto wnosi wyrazisty smak. Idealne na lekki obiad lub kolację, która zadowoli podniebienia zarówno miłośników zdrowej kuchni, jak i tradycyjnych smaków.
Czy ten przepis na jarmużowe pesto stanie się Twoim nowym ulubionym daniem? Spróbuj, a przekonasz się, jak pyszne może być połączenie prostoty z wyrafinowanym smakiem!
