Czy szukasz lekkiej, odświeżającej sałatki na bazie chrupiących grzanek i warzyw? Jak zrobić klasyczną włoską panzanellę, która świetnie nadaje się na letnie obiady lub przekąski? Oto przepis krok po kroku na pyszny i zdrowy posiłek.
Jakie składniki są potrzebne do panzanelli?
- 250 g ciabatty
- 1 ząbek czosnku
- 1/4 szklanki oliwy
- 500 g pomidorków koktajlowych
- 1 zielony ogórek (pokrojony w talarki)
- 1 awokado (pokrojone w kostkę)
- 3 łyżki kaparów
- 1 żółta papryka (pokrojona w kostkę)
- 1 puszka białej fasoli
- 1/2 szklanki świeżej bazylii
Jak przygotować pomidorowy winegret?
- 125 ml soku pomidorowego
- 5 łyżek octu winnego
- 5 łyżek oliwy
Jak przygotować grzanki z ciabatty?
- Przygotowanie chleba – Ciabattę pokrój na kostki o wymiarach około 2 cm. W małej misce przeciśnij ząbek czosnku przez praskę i wymieszaj go z oliwą. Połącz kostki chleba z czosnkową oliwą i dokładnie wymieszaj, aby każda kostka była równomiernie nasączona.
- Pieczenie grzanek – Rozgrzej piekarnik do 200°C. Kostki ciabatty rozłóż na blasze w pojedynczej warstwie i piecz przez około 10 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Jak przygotować sałatkę panzanella?
- Przygotowanie warzyw – W tym czasie przygotuj warzywa: pomidorki koktajlowe przekrój na pół, ogórek pokrój w cienkie talarki, a awokado i żółtą paprykę w kostkę. Białą fasolę opłucz i odcedź, a świeżą bazylię porwij na mniejsze kawałki.
Jak zrobić pomidorowy winegret?
- Przygotowanie sosu – W miseczce wymieszaj sok pomidorowy, ocet winny i oliwę, aż uzyskasz jednolitą konsystencję. Sos ten nada sałatce wyjątkowego, intensywnego smaku.
Jak łączyć składniki?
- Łączenie sałatki – W dużej misce umieść chrupiące kostki chleba, warzywa, fasolę i kapary. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Polej całość przygotowanym wcześniej winegretem pomidorowym.
Jak podawać panzanellę?
- Podawanie sałatki – Sałatkę podawaj od razu po wymieszaniu, aby grzanki pozostały chrupiące. Panzanella doskonale smakuje zarówno sama, jak i jako dodatek do dań mięsnych lub rybnych.
Dlaczego warto wypróbować panzanellę?
Panzanella to klasyczna włoska sałatka, która jest nie tylko zdrowa, ale i pełna wyrazistych smaków. Połączenie chrupiących grzanek z soczystymi pomidorkami, kremowym awokado, białą fasolą i orzeźwiającym winegretem sprawia, że to danie idealnie wpisuje się w letnie menu. Doskonale nadaje się na lekki lunch, kolację lub przekąskę podczas pikników i spotkań ze znajomymi.
Smacznego!
