Pesto miętowe z kawałkami nerkowca to orzeźwiające i aromatyczne połączenie mięty, bazylii, czosnku i nerkowców. To doskonała alternatywa dla klasycznego pesto, która świetnie komponuje się z pełnoziarnistym makaronem, tworząc lekki i zdrowy posiłek. Jak przygotować to wyjątkowe pesto? Oto przepis krok po kroku.
Jakie składniki będą potrzebne?
Do przygotowania pesto miętowego z kawałkami nerkowca, potrzebujesz:
- 1 duży pęczek świeżej mięty
- 1 doniczka bazylii
- 70 g orzechów nerkowca
- 70 g twardego sera (np. ser Kolumb)
- 3 ząbki czosnku
- 0,5 szklanki oliwy
- Sól morska jodowana
- Świeżo mielony czarny pieprz
Dodatek:
- Makaron penne pełnoziarnisty
Jak przygotować pesto miętowe?
- Jak uprażyć orzechy nerkowca? Na suchej patelni upraż orzechy nerkowca, aż staną się złociste. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie rozbij je w moździerzu, zostawiając małe kawałki, które dodadzą pesto ciekawej tekstury.
- Jak przygotować zioła i czosnek? Liście mięty i bazylii przełóż do rozdrabniacza. Dodaj obrane ząbki czosnku oraz część oliwy. Miksuj składniki, aż zioła zostaną drobno posiekane, ale nie przekształcą się w gładką pastę – pesto powinno mieć wyczuwalną teksturę.
- Jak dodać ser i orzechy? Do rozdrobnionych ziół dodaj starty na drobnych oczkach twardy ser Kolumb, kawałki orzechów nerkowca oraz resztę oliwy. Miksuj krótko, tylko do momentu połączenia składników, aby zachować kawałki orzechów w całości. Dopraw solą morską i sporą ilością świeżo mielonego pieprzu.
Jak podać pesto miętowe?
- Jak podać pesto z makaronem? Ugotuj pełnoziarnisty makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź makaron i wymieszaj z przygotowanym pesto miętowym, aby makaron równomiernie pokrył się sosem. Na wierzchu możesz posypać dodatkową porcją kawałków orzechów nerkowca oraz startym serem.
Dlaczego warto spróbować pesto miętowego z kawałkami nerkowca?
Pesto miętowe z kawałkami nerkowca to orzeźwiająca i zdrowa wersja klasycznego pesto, która zachwyca intensywnym smakiem mięty oraz chrupiącą teksturą orzechów. Połączenie świeżych ziół, czosnku i twardego sera tworzy aromatyczny sos, który doskonale pasuje do pełnoziarnistego makaronu, tworząc lekki, ale sycący posiłek. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem domowego pesto w nieco innym wydaniu!
