Sałatka z cukinią i pestkami dyni to doskonała propozycja na szybki, zdrowy posiłek. To połączenie świeżych warzyw z chrupiącymi pestkami dyni, które nadają potrawie wyjątkowego smaku i tekstury. Cukinia, papryka i cebula w duecie z soczystą sałatą i delikatnym dressingiem tworzą lekką, a jednocześnie sycącą kompozycję. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do obiadu, ale również jako samodzielny posiłek w ciągu dnia, szczególnie w cieplejsze miesiące. To sałatka pełna wartości odżywczych, bogata w witaminy, minerały i błonnik, a pestki dyni dodatkowo wzbogacają ją o zdrowe tłuszcze.
Składniki
- 5 liści sałaty zielonej
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 1/2 czerwonej papryki
- 2 łyżki oliwy
- Pestki dyni do posypania
- Sól morska ziołowa do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw: Zacznij od dokładnego umycia wszystkich warzyw. Liście sałaty osusz, a następnie porwij lub pokrój je na mniejsze kawałki i umieść w dużej salaterce.
- Cukinia: Cukinię umyj i pokrój w cienkie półplasterki. Jeśli cukinia jest bardzo młoda, nie musisz jej obierać – jej skórka jest delikatna i pełna wartości odżywczych. Pokrojoną cukinię dodaj do sałaty.
- Cebula: Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Czerwona cebula sprawdzi się tu idealnie, ponieważ jest delikatniejsza i słodsza w smaku, ale możesz użyć dowolnego rodzaju cebuli według własnych preferencji.
- Papryka: Czerwoną paprykę pokrój w drobną kostkę. Jej soczystość i lekka słodycz doskonale zbalansują chrupkość sałaty i cukinii, nadając sałatce kolor i świeżość.
- Przyprawianie: Do warzyw dodaj sól morską ziołową oraz świeżo mielony czarny pieprz. Dzięki temu sałatka nabierze intensywniejszego smaku, a zioła z soli wzmocnią aromat warzyw.
- Oliwa: Skrop sałatkę oliwą z oliwek – to właśnie ona nada daniu delikatny, lekko orzechowy posmak i sprawi, że składniki będą idealnie się komponować. Oliwa nie tylko dodaje smaku, ale również dostarcza zdrowych tłuszczów.
- Pestki dyni: Na koniec posyp sałatkę chrupiącymi pestkami dyni. Są one bogate w minerały, takie jak cynk i magnez, a ich orzechowy smak i chrupkość idealnie dopełniają lekką kompozycję warzyw.
- Podanie: Sałatka jest gotowa do podania od razu po przygotowaniu. Świetnie smakuje zarówno sama, jak i w towarzystwie grillowanego mięsa, ryb czy jako dodatek do dania głównego.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe smaki, możesz dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki, kolendra czy bazylia.
- Pestki dyni możesz wcześniej delikatnie uprażyć na suchej patelni – zyskają wtedy jeszcze intensywniejszy smak i staną się bardziej chrupiące.
- Jeśli preferujesz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do sałatki odrobinę soku z cytryny lub octu balsamicznego, co nada jej lekko kwaskowaty akcent.
Zakończenie
Sałatka z cukinią i pestkami dyni to prosty, ale bardzo smaczny sposób na zdrowy posiłek. Świeże warzywa, przyprawione delikatną oliwą i ziołami, w połączeniu z chrupiącymi pestkami dyni, tworzą lekkie, a jednocześnie sycące danie. To sałatka, która sprawdzi się o każdej porze roku, a jej przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut. Idealna na obiad, kolację, a nawet jako dodatek do innych potraw. Smacznego!
