Sałatka z młodym szpinakiem i pomarańczą to idealne danie dla miłośników lekkich, ale pełnych smaku posiłków. Delikatne liście szpinaku, soczysta pomarańcza, wyrazista czerwona cebula i czarne oliwki to połączenie, które zaskakuje świeżością i bogactwem smaków. Dodatek migdałów i sera pleśniowego nadaje tej sałatce chrupkości i kremowej głębi. To idealna propozycja na lekką kolację, przystawkę lub lunch. Sałatka jest prosta do przygotowania, a jednocześnie bardzo efektowna – doskonale nadaje się na eleganckie spotkania.
Składniki
- 50-70 g liści młodego szpinaku
- 1 pomarańcza
- 1 mała czerwona cebula
- Kilka czarnych oliwek
- Kilka migdałów
- Kawałek sera pleśniowego typu gorgonzola
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki octu winnego
- Sól do smaku
- Pieprz czarny mielony do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie szpinaku: Liście młodego szpinaku dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz przy użyciu ręczników papierowych lub specjalnej wirówki do sałat. Upewnij się, że liście są świeże i jędrne, ponieważ stanowią one bazę sałatki i ich jakość wpłynie na ostateczny efekt.
- Przygotowanie pomarańczy: Pomarańczę dokładnie umyj, a następnie obetnij jej górę i dół. Trzymając owoc na desce, obetnij boki, zdejmując całą skórkę wraz z białą błonką. Następnie delikatnie wytnij cząstki pomarańczy spomiędzy błonek, starając się zachować jak najwięcej miąższu. To, co pozostanie po wycięciu cząstek, ściśnij nad miską, aby wycisnąć sok – będzie on stanowił bazę do sosu.
- Oliwki i cebula: Oliwki przekrój na pół, a małą czerwoną cebulę obierz i pokrój w cienkie plastry. Oliwki wniosą do sałatki słony akcent, a cebula doda jej lekkiej ostrości, co doskonale zbalansuje słodycz pomarańczy.
- Migdały: Migdały można wcześniej namoczyć w ciepłej wodzie, aby zmiękły. Następnie posiekaj je na mniejsze kawałki. Migdały dodadzą chrupkości i orzechowego smaku, wzbogacając teksturę sałatki.
- Ser pleśniowy: Kawałek sera pleśniowego, takiego jak gorgonzola, pokrusz na drobne kawałki. Ten rodzaj sera nada sałatce kremowej konsystencji i wyrazistego smaku, który świetnie kontrastuje z owocową słodyczą pomarańczy.
- Przygotowanie sosu: Do soku z pomarańczy dodaj łyżkę oliwy, 2 łyżki octu winnego oraz szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj wszystkie składniki, aby stworzyć lekki i orzeźwiający sos winegret. Sos ten doskonale podkreśli naturalne smaki składników sałatki.
- Złożenie sałatki: Na talerzu lub w dużej misce rozłóż liście szpinaku. Na wierzchu ułóż kawałki pomarańczy, plasterki czerwonej cebuli, przekrojone oliwki i posiekane migdały. Skrop całość przygotowanym sosem winegret. Na koniec posyp sałatkę pokruszonym serem pleśniowym.
- Podanie: Sałatkę podawaj od razu po przygotowaniu, aby składniki zachowały swoją świeżość. Możesz ją podać jako przystawkę do dania głównego, lekki lunch lub elegancką kolację.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić sałatkę o dodatkowe smaki, możesz dodać do niej grillowane kawałki kurczaka, awokado lub orzechy włoskie.
- Jeśli nie masz migdałów, równie dobrze sprawdzą się inne orzechy, takie jak orzechy laskowe lub pestki słonecznika.
- Możesz również użyć różnokolorowych pomarańczy, aby nadać sałatce jeszcze więcej koloru i świeżości.
Zakończenie
Sałatka z młodym szpinakiem i pomarańczą to doskonałe połączenie świeżości, owocowej słodyczy i wyrazistości. Delikatny szpinak, soczysta pomarańcza, kremowy ser pleśniowy i chrupiące migdały tworzą harmonijną kompozycję, która zadowoli każde podniebienie. To sałatka, która świetnie sprawdzi się na każdą okazję, zarówno na codzienny posiłek, jak i na wyjątkową kolację. Smacznego!
