Bób to pyszne i zdrowe warzywo, które idealnie komponuje się z serami, ziołami i cytryną. W połączeniu z serem pecorino, staje się elegancką przystawką lub lekkim daniem. Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować bób w nietypowej odsłonie, ten przepis z pewnością Cię zainspiruje!
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania bobu z pecorino?
Do przygotowania tego dania potrzebujesz:
- 400 g bobu
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżeczki oliwy
- 1/8 litra bulionu warzywnego
- szczypta kminku mielonego
- 1 łyżeczka świeżo posiekanej mięty
- 1 łyżeczka natki pietruszki
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 100 g sera pecorino (najlepiej pecorino peperoncino)
- sól morska do smaku
Jak krok po kroku przygotować bób z pecorino?
- Przygotowanie bobu i cebuli
Najpierw obierz czerwoną cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż cebulę przez około 2 minuty, aż stanie się miękka i delikatnie złocista. - Duszenie bobu z bulionem
Dodaj do cebuli świeży lub mrożony bób, a następnie wlej bulion warzywny i dodaj szczyptę kminku. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 15 minut, aż bób będzie miękki. Jeśli bulion nie odparuje całkowicie, delikatnie go odparuj, aby danie nie było zbyt wodniste. - Doprawianie ziołami
Do bobu dodaj posiekaną miętę oraz natkę pietruszki. Dopraw całość solą morską i sokiem z cytryny, delikatnie mieszając, aby wszystkie smaki się połączyły. - Serwowanie z pecorino
Na podgrzanych talerzach rozłóż bób z cebulą i ziołami. Na wierzchu ułóż cienkie plastry sera pecorino, który dodaje daniu wyjątkowego charakteru. Dla dekoracji, możesz dodatkowo posypać danie świeżymi listkami mięty lub natki pietruszki.
Dlaczego warto spróbować bobu z pecorino?
Bób z pecorino to lekkie, ale pełne smaku danie, idealne jako przystawka lub dodatek do głównego posiłku. Połączenie kremowego bobu z wyrazistym smakiem sera pecorino oraz świeżymi ziołami sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i wyjątkowo aromatyczne. Dzięki dodatkowi soku z cytryny i mięty, bób zyskuje świeży, letni charakter.
Załączam zdjęcie, które może zainspirować Cię do wypróbowania tego przepisu!
