Sałatki to świetny sposób na połączenie różnorodnych smaków i tekstur w jednym daniu. Sałatka z winogronem, cukinią, oliwkami i pomidorkami koktajlowymi to wyjątkowo orzeźwiająca i kolorowa propozycja, idealna na letnie dni, kiedy potrzebujemy czegoś lekkiego, a zarazem pełnego smaku. Połączenie słodyczy winogron, świeżości cukinii i pomidorków oraz wyrazistości oliwek tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli każdego miłośnika zdrowych i pysznych potraw.

Składniki

• 200 g cukinii (pół średniej)
• 10 sztuk winogron białych
• 10 sztuk oliwek
• 10 sztuk pomidorków koktajlowych
• 10 listków świeżej bazylii
• 2 plastry cebuli
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 łyżki oliwy
• Sól do smaku
• Pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Przygotowanie składników: Wszystkie warzywa i winogrona dokładnie umyj. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, winogrona również przekrój i jeśli mają pestki, usuń je. Oliwki również pokrój na pół i usuń pestki, jeśli są w całości. Cukinię pokrój w kostkę lub plasterki, w zależności od tego, jaką teksturę chcesz uzyskać w sałatce.
2. Dodanie bazylii i cebuli: Liście bazylii opłucz i osusz, a następnie delikatnie posiekaj lub porwij na mniejsze kawałki, aby lepiej rozprowadziły się w sałatce. Plastry cebuli możesz pokroić w cienkie półksiężyce, które dodadzą delikatnej ostrości i wyrazistości.
3. Przygotowanie dressingu: W małej miseczce połącz oliwę z octem balsamicznym, dodaj szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły i uzyskały lekki, ale intensywny sos do sałatki.
4. Łączenie składników: Wszystkie składniki sałatki – cukinię, pomidorki, winogrona, oliwki, cebulę i bazylię – wymieszaj w dużej misce. Skrop je przygotowanym dressingiem balsamicznym i delikatnie wymieszaj, aby każdy składnik pokrył się sosem. Przełóż sałatkę na talerz lub do miski sałatkowej, układając składniki w sposób estetyczny.
5. Finalne doprawienie: Przed podaniem możesz sałatkę dodatkowo doprawić solą i pieprzem do smaku, w zależności od tego, jak wyraziste preferujesz smaki.

Dodatkowe wskazówki

• Jeśli chcesz dodać do sałatki odrobinę chrupkości, możesz do niej wrzucić garść prażonych orzechów, np. orzechów włoskich lub migdałów.
• Możesz eksperymentować z rodzajem oliwek – czarne lub zielone oliwki nadają różne akcenty smakowe, co pozwala dostosować sałatkę do indywidualnych upodobań.
• Winogrona można zastąpić innymi owocami, np. figami lub gruszką, co wzbogaci smak o dodatkową słodycz i nutę elegancji.

Zakończenie

Sałatka z winogronem, cukinią, oliwkami i pomidorkami to połączenie zdrowych i kolorowych składników, które nie tylko świetnie smakuje, ale również pięknie wygląda. Dzięki słodkim winogronom, chrupiącej cukinii i wyrazistym oliwkom, ta sałatka idealnie sprawdzi się jako lekki lunch, dodatek do obiadu lub danie na przyjęcie. Skropiona balsamicznym dressingiem, jest lekka, a jednocześnie pełna smaku, stanowiąc doskonały wybór na każdą okazję. Smacznego!