Makaron farfalle primavera to lekkie i pełne smaku danie, które idealnie oddaje klimat wiosny. Świeże warzywa, takie jak cukinia i zielony groszek, w połączeniu z delikatnym sosem na bazie śmietanki i musztardy, tworzą harmonijną kompozycję, która jest nie tylko pyszna, ale i sycąca. To danie idealne na szybki obiad czy kolację, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Prostota i smak idą tutaj w parze, a dodatek skórki cytrynowej i parmezanu podkreśla lekkość i świeżość potrawy.
Składniki
- 200 g makaronu kokardki (farfalle)
- 1 cukinia
- 40 g mrożonego zielonego groszku
- 1 ząbek czosnku
- 100 ml śmietanki 36%
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka skórki z cytryny
- 5 łyżek startego parmezanu
- 2 łyżki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu farfalle zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente, aby makaron zachował swoją sprężystość. Na 4 minuty przed końcem gotowania dodaj do garnka zamrożony zielony groszek, który szybko się ugotuje i wprowadzi do dania dodatkowy, delikatny smak oraz kolor.
- Przygotowanie sosu: Na głębokiej patelni rozgrzej oliwę, a następnie dodaj pokrojoną w półplasterki cukinię i zmiażdżony czosnek. Smaż na małym ogniu przez 4–5 minut, delikatnie mieszając, aż cukinia lekko zmięknie, ale nie straci swojej chrupkości. Czosnek nada całemu daniu wyrazistości, a cukinia zapewni świeżość i lekkość.
- Dodanie śmietanki i musztardy: Kiedy cukinia będzie gotowa, dodaj do niej skórkę z cytryny, musztardę francuską oraz śmietankę. Musztarda w połączeniu ze śmietanką tworzy delikatny, kremowy sos z lekko pikantnym akcentem, a skórka z cytryny nada całości orzeźwiającego smaku. Podgrzewaj całość jeszcze przez 3 minuty, aby sos delikatnie zgęstniał i wszystkie smaki się połączyły.
- Łączenie składników: Do gotowego sosu dodaj ugotowany makaron z groszkiem i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się kremowym sosem. Smaki cukinii, groszku, czosnku i cytryny doskonale się uzupełnią, tworząc wiosenną symfonię smaków.
- Podanie: Podziel makaron na porcje i każdą z nich posyp startym parmezanem, który doda daniu wyrazistości i podkreśli jego włoski charakter. Podawaj od razu, aby cieszyć się pełnią smaku świeżych składników.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do sosu odrobinę świeżo mielonego pieprzu lub płatków chili, aby nadać daniu delikatnej pikanterii.
- Makaron farfalle primavera doskonale komponuje się także z dodatkiem grillowanego kurczaka lub krewetek, co czyni go jeszcze bardziej sycącym.
- Zamiast parmezanu możesz również użyć innego twardego sera, np. grana padano czy pecorino, które dodadzą nieco innego, ale równie wyrazistego smaku.
Zakończenie
Makaron farfalle primavera to doskonałe połączenie świeżych, sezonowych warzyw i delikatnego sosu, które sprawia, że danie jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe. To świetna propozycja na szybki obiad lub kolację, która zachwyci całą rodzinę. Proste składniki, krótki czas przygotowania i wyjątkowy smak sprawiają, że ten przepis stanie się jednym z ulubionych w Twojej kuchni. Smacznego!
