Czy szukasz wyjątkowego dania, które łączy delikatną dynię, soczystego kurczaka i aromatyczne przyprawy curry? Risotto curry z dynią i kurczakiem to pyszne połączenie kremowej konsystencji risotto i intensywnych smaków przypraw. Dzięki pieczonej dyni i wędzonej papryce, to danie nabiera głębi smaku, idealnej na każdą okazję. Jak przygotować risotto krok po kroku?
Jakie składniki będą potrzebne?
Aby przygotować risotto curry z dynią i kurczakiem, potrzebujesz:
Risotto:
- 160 g ryżu arborio
- 2 szalotki
- 200 g dyni hokkaido
- 700 ml bulionu warzywnego
- 6 łyżek śmietanki 30%
- 2 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- 0,3 łyżeczki wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
Kurczak:
- 250 g piersi z kurczaka
- 1 łyżeczka przyprawy curry
- 1 łyżka oliwy
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować risotto curry z dynią i kurczakiem?
Krok 1: Jak upiec dynię?
Umyj i przekrój dynię hokkaido na pół, usuń pestki i miękką część. Pokrój dynię na ćwiartki i ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 50–55 minut. Gdy dynia będzie gotowa, pokrój ją w małą kostkę.
Krok 2: Jak przygotować kurczaka?
W miseczce wymieszaj oliwę z przyprawą curry, solą i pieprzem. Pokrój pierś z kurczaka w kostkę, obtocz w marynacie i odstaw na chwilę, aby przeszła aromatami. Następnie usmaż kurczaka na patelni, aż będzie złocisty i soczysty, po czym odłóż go na talerz.
Krok 3: Jak przygotować risotto?
Na patelni rozgrzej oliwę i masło, a następnie zeszklij posiekane szalotki. Dodaj ryż arborio i smaż przez kilka minut, mieszając, aż ryż wchłonie tłuszcz. Stopniowo dolewaj bulion, mieszając i czekając, aż ryż zaabsorbuje płyn przed dodaniem kolejnej porcji. W trakcie gotowania dodaj wędzoną paprykę, która nada risotto wyrazistego smaku.
Krok 4: Jak połączyć dynię, kurczaka i ryż?
Gdy ryż będzie już miękki i kleisty, dodaj do niego pieczoną dynię oraz kawałki kurczaka. Wlej śmietankę i dodaj starty parmezan. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zdejmij risotto z ognia, przykryj i pozwól daniu dojść przez 2–3 minuty.
Jak podać risotto curry z dynią i kurczakiem?
Risotto najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy jest gorące i kremowe. Możesz je udekorować dodatkowym parmezanem oraz odrobiną wędzonej papryki, aby podkreślić aromat. Świetnie sprawdzi się jako danie główne, podane z lekką sałatką.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Risotto curry z dynią i kurczakiem to połączenie kremowej konsystencji, wyrazistych przypraw i słodkiej dyni. To danie idealne na jesienne i zimowe wieczory, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego. Czy jesteś gotów, by wypróbować ten przepis?
