Sałata z soczewicą to zdrowa i sycąca propozycja na lekką kolację lub lunch. To danie łączy w sobie chrupkość świeżych warzyw, delikatną soczewicę oraz aromatyczne zioła, tworząc idealną kompozycję smaków. Jak przygotować tę kolorową sałatę w kilku prostych krokach? Sprawdź poniżej!
Jakie składniki będą potrzebne?
Zanim przystąpisz do przygotowywania sałaty, upewnij się, że masz wszystkie składniki:
- 2 szalotki
- 250 g soczewicy
- 2 pomidory
- 1 marchewka
- Sok z 1 cytryny
- 6 łyżeczek oliwy
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 pęczek mięty
- 1 l rosołu warzywnego
- Kilka liści sałaty rzymskiej
- Kminek cały – do smaku
- Kolendra cała – do smaku
- Sól morska – do smaku
- Pieprz czarny – do smaku
Jak przygotować soczewicę?
Pierwszy krok to ugotowanie soczewicy, która stanowi podstawę tej sałatki. Jak zrobić to idealnie?
- Zagotuj rosół warzywny w garnku, a następnie dodaj soczewicę. Gotuj ją na średnim ogniu przez około 20-25 minut, aż będzie miękka, ale nie rozgotowana.
- Po ugotowaniu odcedź soczewicę i odstaw do ostygnięcia.
Jak przygotować warzywa do sałaty?
Podczas gdy soczewica stygnie, przygotuj warzywa. Jak je pokroić i połączyć, aby sałatka była pełna smaku?
- Pokrój szalotki, marchewkę oraz pomidory w drobną kostkę.
- Posiekaj szczypiorek oraz miętę, które dodadzą sałatce świeżości i wyrazistego aromatu.
Jak przygotować dressing do sałaty?
Prosty, ale aromatyczny dressing doda sałatce wyjątkowego smaku. Jak go przygotować?
- W małej miseczce wymieszaj sok z cytryny z oliwą. Dopraw dressing kminkiem, kolendrą, solą i pieprzem do smaku.
Jak połączyć wszystkie składniki?
Ostatnim krokiem jest połączenie składników, aby stworzyć pełną smaku sałatkę. Jak to zrobić?
- W dużej misce wymieszaj ugotowaną soczewicę z pokrojonymi warzywami oraz ziołami.
- Polej wszystko przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj.
- Na talerzu rozłóż liście sałaty rzymskiej, a na wierzch wyłóż sałatkę z soczewicą.
Dlaczego warto spróbować sałaty z soczewicą?
Sałata z soczewicą to zdrowe i pełnowartościowe danie, które dostarcza białka roślinnego oraz mnóstwa witamin i minerałów z warzyw. Dzięki świeżym ziołom, takim jak mięta i szczypiorek, oraz cytrynowemu dressingowi, sałatka ma orzeźwiający i lekki smak. To świetny wybór dla osób szukających zdrowych i pożywnych posiłków.
Czy jesteś gotowy, aby spróbować tej pysznej, kolorowej sałaty? Smacznego!
