Linguine z koprem włoskim to doskonały wybór dla miłośników włoskiej kuchni, którzy szukają czegoś lekkiego, ale pełnego aromatów. Koper włoski, znany ze swojego charakterystycznego, lekko anyżowego smaku, nadaje potrawie wyjątkowy akcent, który w połączeniu z pomidorami i warzywami tworzy harmonię na talerzu. To danie nie tylko syci, ale także dostarcza wielu wartościowych składników odżywczych. Idealne na obiad lub kolację, kiedy chcesz zaserwować coś wyjątkowego, ale jednocześnie prostego do przygotowania.
Składniki
- 300 g makaronu linguine
- 1 mała cukinia
- 400 g krojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 bulwa kopru włoskiego
- Oregano do smaku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie kopru włoskiego: Koper włoski dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz, a następnie odetnij około 0,5 cm od dołu. Pokrój bulwę w cienkie plasterki. To kluczowy składnik dania, który nadaje potrawie lekko anyżowy posmak, idealnie komponujący się z resztą składników.
- Smażenie kopru: Na patelni rozgrzej olej i wrzuć pokrojony koper włoski. Smaż go na średnim ogniu przez około 12 minut, regularnie mieszając, aby równomiernie się zrumienił. Dopraw go solą i pieprzem, aby wydobyć jego pełen smak.
- Przygotowanie sosu warzywnego: Marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj, a cukinię umyj i również pokrój w drobną kostkę. W garnku rozgrzej odrobinę oleju, dodaj cebulę i marchewkę, a następnie cukinię. Smaż warzywa na średnim ogniu, aż delikatnie zmiękną, a następnie dodaj krojone pomidory z puszki. Całość duś pod przykryciem, aż warzywa staną się miękkie, co zajmie około 10-15 minut.
- Połączenie składników: Gdy warzywa w sosie są już miękkie, dodaj do nich usmażony koper włoski oraz oregano. Całość dopraw do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.
- Gotowanie makaronu: W międzyczasie ugotuj makaron linguine według instrukcji na opakowaniu, najlepiej al dente. Odcedź makaron, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może się przydać, aby rozrzedzić sos, jeśli będzie zbyt gęsty.
- Wymieszanie sosu z makaronem: Przełóż ugotowany makaron do sosu warzywnego z koprem włoskim i dokładnie wymieszaj, aby każdy makaron był pokryty aromatycznym sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj kilka łyżek wody z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Podanie
Linguine z koprem włoskim najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, kiedy makaron jest jeszcze ciepły, a smaki dobrze się połączyły. Danie można udekorować świeżymi ziołami, takimi jak bazylia czy natka pietruszki, aby dodać mu dodatkowego aromatu i koloru. Idealnie smakuje w towarzystwie lekkiej sałatki lub chrupiącego pieczywa.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz wzbogacić smak dania, możesz dodać odrobinę soku z cytryny, który podkreśli świeżość warzyw i nada daniu jeszcze bardziej orzeźwiający charakter.
- Do sosu możesz również dodać odrobinę płatków chili, jeśli lubisz dania o pikantnym charakterze.
- Linguine z koprem włoskim można także podać z odrobiną startego parmezanu, który wzbogaci smak potrawy i doda jej kremowej konsystencji.
Zakończenie
Linguine z koprem włoskim to danie, które idealnie łączy w sobie świeżość warzyw, delikatność makaronu i wyjątkowy smak kopru włoskiego. To prosta, a jednocześnie pełna smaku potrawa, która przenosi nas na słoneczne, włoskie wybrzeże. Doskonała na lekki obiad lub kolację, szczególnie w towarzystwie dobrego wina. Smacznego!
