Szukasz przepisu na wykwintne danie, które łączy w sobie jesienne smaki dyni z wyrazistym serem pleśniowym? Ravioli z dynią i serem pleśniowym to wyjątkowa propozycja, która idealnie nadaje się na elegancki obiad lub kolację. Te ręcznie robione ravioli, wypełnione kremowym farszem z dyni i sera, z pewnością zachwycą każdego smakosza. Jak przygotować to danie krok po kroku?

Jakie składniki będą potrzebne?

Zanim przystąpisz do przygotowania ravioli, upewnij się, że masz wszystkie potrzebne składniki:

Na ciasto:

• 100 g semoliny
• 100 g mąki pszennej
• 2 jajka
• Oliwa z oliwek

Na farsz:

• 1/2 dyni (upieczonej i zblendowanej)
• 120 g sera pleśniowego niebieskiego
• 1 jajko
• Szczypta imbiru mielonego
• Szczypta gałki muszkatołowej
• Sól morska

Na sos:

• 100 ml śmietany 30%
• Oliwa z oliwek

Jak przygotować ciasto na ravioli?

Ciasto na ravioli to kluczowy element dania. Jak je zrobić?

1. W misce wymieszaj semolinę z mąką pszenną. Dodaj jajka oraz łyżkę oliwy z oliwek.
2. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub mikserem, aż stanie się gładkie i elastyczne. Owiń je w folię spożywczą i odstaw na pół godziny, aby odpoczęło.

Jak przygotować farsz?

Farsz do ravioli z dynią i serem pleśniowym to połączenie kremowej konsystencji i wyrazistego smaku. Jak go przygotować?

1. Upiecz dynię w piekarniku, aż będzie miękka. Następnie zblenduj ją na gładką masę.
2. Wymieszaj dynię z rozdrobnionym serem pleśniowym, jajkiem, imbirem i gałką muszkatołową. Dopraw solą do smaku.

Jak formować ravioli?

Formowanie ravioli może wydawać się skomplikowane, ale z odpowiednimi krokami będzie to proste. Jak to zrobić?

1. Rozwałkuj ciasto na cienkie płaty. Na jednym z nich rozłóż małe porcje farszu w równych odstępach.
2. Przykryj farsz drugim płatem ciasta, delikatnie dociśnij wokół nadzienia i wytnij ravioli przy pomocy noża lub foremki.
3. Upewnij się, że brzegi ravioli są dobrze sklejone, aby nie rozpadły się podczas gotowania.

Jak ugotować ravioli?

Ravioli najlepiej gotować w osolonej wodzie. Jak długo?

1. Zagotuj wodę z odrobiną soli. Delikatnie wrzuć ravioli i gotuj przez 3-4 minuty, aż będą miękkie.
2. Odcedź ravioli i delikatnie przełóż na talerz.

Jak przygotować sos?

Lekki sos śmietanowy idealnie dopełni smak ravioli z dynią. Jak go zrobić?

1. W małym rondelku podgrzej śmietanę z odrobiną oliwy. Dodaj szczyptę soli i pieprzu.
2. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.

Jak podać ravioli z dynią i serem pleśniowym?

Gotowe ravioli podawaj polane delikatnym sosem śmietanowym. Możesz udekorować je świeżymi ziołami lub startym parmezanem dla dodatkowego smaku.

Podsumowanie

Ravioli z dynią i serem pleśniowym to eleganckie i pyszne danie, które idealnie sprawdzi się na wyjątkowe okazje. Kremowy farsz z dyni, wyrazisty ser pleśniowy i delikatne ciasto tworzą harmonię smaków, której trudno się oprzeć. Wypróbuj ten przepis i odkryj włoską kuchnię w swoim domu!