Szukasz lekkiego, ale aromatycznego dania, które zachwyci swoim smakiem i prostotą? Tagliatelle z brokułami, tymiankiem i suszonymi pomidorami to świetny wybór! To klasyczne danie kuchni włoskiej, które łączy świeże warzywa z delikatną nutą ziół i parmezanu. Idealne na szybki, pożywny obiad. Jak przygotować to danie krok po kroku?
Jakie składniki są potrzebne do tagliatelle z brokułami i suszonymi pomidorami?
- Makaron tagliatelle verdi: 200 gramów
- Brokuł: 1 sztuka
- Suszone pomidory: 8 sztuk
- Czosnek: 2 ząbki
- Świeży tymianek: 1 pęczek
- Parmezan (starty): 2 łyżki
- Oliwa extra virgin: 0,3 szklanki
- Sól morska: 1 szczypta
- Czarny pieprz (mielony)
Jak przygotować tagliatelle krok po kroku?
- Jak przygotować brokuły? Brokuł podziel na różyczki i wrzuć do wrzącej, lekko osolonej wody. Gotuj przez 4-5 minut, aż będą al dente. Następnie odcedź i przepłucz zimną wodą, aby zachować ich jędrność i intensywny kolor.
- Jak ugotować makaron? W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle al dente w osolonej wodzie. Uważaj, aby nie rozgotować makaronu – powinien być sprężysty i zachować swoją strukturę.
- Jak przygotować sos z tapenadą? Na patelni rozgrzej oliwę. Dodaj przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek i smaż go chwilę, aż zacznie intensywnie pachnieć. Ważne jest, aby nie przesmażyć czosnku, ponieważ może stać się gorzki.
- Jak połączyć składniki? Do podsmażonego czosnku dodaj pokrojone suszone pomidory, ugotowane brokuły oraz makaron. Wrzuć świeże listki tymianku, wszystko dokładnie wymieszaj i dopraw szczyptą soli oraz świeżo zmielonym pieprzem.
- Jak podać danie? Na koniec posyp gotowe danie startym parmezanem. Tagliatelle najlepiej podawać od razu, gdy są jeszcze ciepłe, aby składniki idealnie się połączyły, tworząc harmonijną całość.
Podsumowanie
Tagliatelle z brokułami, tymiankiem i suszonymi pomidorami to danie, które łączy prostotę i bogactwo smaków. Dzięki świeżym warzywom, aromatycznym ziołom i delikatnemu parmezanowi, ten makaron zachwyca każdego miłośnika kuchni śródziemnomorskiej. Idealne na lekki obiad lub kolację, która dostarcza nie tylko satysfakcji smakowej, ale także cennych wartości odżywczych.
