Pełnoziarniste spaghetti z pistacjowym pesto to wyjątkowe danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z wykwintnym smakiem. Orzeszki pistacjowe w pesto nadają temu daniu wyjątkowy, delikatnie orzechowy smak, a pełnoziarnisty makaron sprawia, że jest to zdrowsza wersja klasycznego spaghetti. Pistacjowe pesto w połączeniu z parmezanem, oliwą z suszonych pomidorów i świeżymi ziołami tworzy danie, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni. To idealna propozycja zarówno na szybki obiad, jak i elegancką kolację.
Składniki
- Duża garść natki pietruszki
- Garść pistacji
- 1-2 garście startego parmezanu
- 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu
- 500 g pełnoziarnistego spaghetti
- 3-4 łyżki pistacjowego pesto
- 2-3 łyżki oliwy z suszonych pomidorów
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- Gotowanie makaronu: Ugotuj pełnoziarniste spaghetti w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Makaron powinien być al dente – lekko twardy, co podkreśli jego wyrazistą strukturę. Zachowaj 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu, które później wykorzystasz do połączenia pesto z makaronem.
- Przygotowanie pesto: W międzyczasie przygotuj pistacjowe pesto. W miseczce wymieszaj gotowe pistacjowe pesto z oliwą z suszonych pomidorów, aby uzyskać kremową i aromatyczną konsystencję. Jeśli pesto wydaje się zbyt gęste, dodaj stopniowo wodę z gotowania makaronu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję sosu, który dobrze oblepi makaron.
- Łączenie składników: Kiedy makaron jest już ugotowany, odcedź go i przełóż z powrotem do garnka. Następnie dodaj do niego przygotowane pistacjowe pesto, starty parmezan i dobrze wymieszaj. Dzięki wodzie z gotowania makaronu, pesto łatwiej połączy się ze spaghetti, tworząc gładką, kremową strukturę.
- Podanie: Przełóż spaghetti na talerze i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki oraz lekko rozdrobnionymi pistacjami, które dodadzą chrupkości. Dodatkowo, możesz udekorować danie świeżymi listkami bazylii, aby podkreślić jego świeżość i ziołowy aromat.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli chcesz, aby danie było jeszcze bardziej wyraziste, możesz dodać odrobinę skórki z cytryny lub kilka kropli soku z cytryny do pesto. Doda to orzeźwiającego akcentu, który doskonale komponuje się z pistacjami.
- Pistacje możesz zastąpić innymi orzechami, na przykład orzechami włoskimi, jeśli chcesz uzyskać inny smak i teksturę.
- Do dania możesz także dodać pieczone pomidory koktajlowe lub grillowane warzywa, co wzbogaci je o dodatkowe smaki i kolory.
Zakończenie
Pełnoziarniste spaghetti z pistacjowym pesto to danie, które łączy w sobie lekkość, zdrowie i wykwintność. Delikatnie orzechowy smak pistacji, świeżość pietruszki i kremowa konsystencja parmezanu sprawiają, że jest to posiłek idealny zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. To prosta i szybka propozycja dla wszystkich miłośników włoskiej kuchni, którzy cenią sobie wyjątkowe smaki w połączeniu z wartościowymi składnikami. Smacznego!
