Szałwia to niezwykle aromatyczne zioło, które znajduje coraz szersze zastosowanie w kuchni. Jego intensywny, lekko ziemisty smak doskonale komponuje się z różnymi składnikami, w tym z serem żółtym. Przysmak z szałwi i sera żółtego to propozycja na wyjątkową przekąskę, która może zaskoczyć Twoich gości swoją prostotą, a jednocześnie wyrazistością. Chrupiace liście szałwi, delikatny, rozpuszczający się ser i lekka nuta chili to połączenie, które z pewnością zapadnie w pamięć.
Składniki
- 40 liści szałwi
- olej do smażenia
- 1 jajko
- szczypta mielonej papryczki chili
- sól do smaku
- 50 g sera gouda (lub innego żółtego sera)
Przygotowanie
- Przygotowanie liści szałwii: Zaczynamy od dokładnego opłukania liści szałwii. Upewnij się, że są one dobrze oczyszczone i osuszone, ponieważ woda może spowodować, że olej podczas smażenia zacznie pryskać. Wybierz liście o podobnej wielkości, aby łatwiej było je połączyć.
- Przygotowanie „kanapek” z szałwii i sera: Kiedy liście są już suche, wybierz po dwa liście o podobnej wielkości i umieść między nimi mały kawałek sera żółtego. Najlepiej, aby ser nie wystawał poza brzegi liści, co pozwoli na estetyczne złożenie przysmaku i zapobiegnie wypadaniu sera podczas smażenia. Delikatnie przysiągnij liście, aby ser był dobrze zamknięty.
- Obtaczanie w jajku i bułce tartej: W miseczce roztrzep jajko, dodając do niego szczyptę soli oraz papryczkę chili. Chili doda delikatnej ostrości, która doskonale zbalansuje smak delikatnego sera i aromatycznej szałwii. Każdą „kanapkę” z szałwii obtocz najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej. Bułka tarta nada chrupiącą skorupkę, która jest kluczowa dla uzyskania idealnej konsystencji.
- Smażenie: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Smaż każdą z „kanapek” z szałwii z obu stron, aż uzyskają złoty kolor. Smażenie powinno trwać tylko kilka minut, ponieważ liście są delikatne, a ser szybko się rozpuszcza. Po usmażeniu przysmaków, odłóż je na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
- Podanie: Przysmak z szałwii i sera żółtego podawaj od razu, najlepiej jeszcze gorący. Posyp go szczyptą soli tuż przed podaniem, aby podkreślić smak i nadać całości wyrazistości. Możesz także dodać więcej chili, jeśli lubisz ostrzejsze potrawy, lub podać przysmak z dipem jogurtowym dla odświeżającego kontrastu.
Zakończenie
Przysmak z szałwii i sera żółtego to szybka i prosta przekąska, która zachwyca intensywnym smakiem i chrupiącą konsystencją. Idealna jako przystawka na imprezę, dodatek do obiadu lub samodzielna przekąska, którą można podać w towarzystwie lekkiego dipu. Dzięki połączeniu delikatnego sera, aromatycznej szałwii i lekko pikantnej nuty chili, ten przepis z pewnością zyska uznanie wśród Twoich bliskich i gości. Smacznego!
