Jeśli lubisz potrawy, które rozgrzewają nie tylko podniebienie, ale i zmysły, to ten przepis na diabelsko pikantny makaron jest stworzony dla Ciebie. To danie, które łączy delikatny smak makaronu spaghetti z cytrynową świeżością, ostrym uderzeniem chili i aromatem natki pietruszki. Całość jest zbalansowana, dzięki czemu intensywna pikantność chili idealnie komponuje się z cytrynowym aromatem i kremowym parmezanem. Diabelsko pikantny makaron to doskonała propozycja na szybki obiad lub kolację, która na pewno nie pozostawi Cię obojętnym.
Składniki
- 500 g makaronu spaghetti
- 1 cytryna
- 1 pęczek natki pietruszki
- Płatki chili do dekoracji
- 1 czerwona cebula
- Pieprz do smaku
- Sól do smaku
- Starty parmezan według uznania
- 1 łyżeczka cukru
- ½ szklanki wody po gotowaniu makaronu
- Oliwa do smażenia
- ½ chili
Przygotowanie
- Przygotowanie cytryny i natki pietruszki: Cytrynę dokładnie wyszoruj, a następnie zetrzyj z niej skórkę na drobnej tarce. Potem przekrój cytrynę na pół i wyciśnij z niej sok. Natkę pietruszki drobno posiekaj i odłóż na bok – to będzie jeden z kluczowych składników, który doda daniu świeżości.
- Gotowanie makaronu: Makaron spaghetti ugotuj al dente w mocno osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne, aby makaron zachował lekko twardą konsystencję, ponieważ później będzie jeszcze krótko podsmażany. Po ugotowaniu odcedź makaron, ale nie płucz go – w ten sposób zachowa więcej smaku. Pamiętaj, aby zachować pół szklanki wody po gotowaniu makaronu, która posłuży nam później do uzyskania odpowiedniej konsystencji sosu.
- Przygotowanie sosu: Na patelni rozgrzej kilka łyżek oliwy i wrzuć drobno posiekaną czerwoną cebulę. Dodaj startą skórkę cytryny oraz łyżeczkę cukru, co pomoże zrównoważyć ostrość chili i kwasowość cytryny. Podsmaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się miękka i lekko zeszklona.
- Dodanie makaronu: Do patelni z cebulą i cytryną wrzuć odcedzony makaron oraz pół szklanki wody po jego gotowaniu. Całość dokładnie wymieszaj i smaż przez około 30 sekund, aby makaron dobrze wchłonął smaki i aromaty z patelni. Następnie zdejmij patelnię z ognia.
- Dodanie świeżych składników: Przełóż makaron do dużej miski i dodaj do niego sok z cytryny, posiekaną natkę pietruszki oraz starty parmezan. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły, a makaron nabrał kremowej konsystencji od parmezanu i aromatycznej cytryny.
- Ozdabianie i podanie: Makaron podawaj na talerzach, a całość udekoruj płatkami chili oraz świeżo zmielonym pieprzem. Możesz także dodać odrobinę dodatkowego parmezanu na wierzch, aby danie było jeszcze bardziej kremowe. Gotowe danie ma być pikantne, cytrusowe i pełne wyrazistych smaków.
Dodatkowe wskazówki
- Jeśli lubisz jeszcze większą ostrość, możesz dodać więcej świeżego chili lub płatków chili.
- Możesz także użyć innych rodzajów makaronu, np. tagliatelle czy fettuccine – danie będzie równie pyszne.
- Dla dodatkowego smaku i tekstury możesz dorzucić garść podprażonych orzeszków piniowych lub migdałów na wierzch.
Zakończenie
Diabelsko pikantny makaron to danie dla osób, które lubią intensywne doznania smakowe. Ostry smak chili idealnie komponuje się z orzeźwiającą cytryną i kremowym parmezanem, tworząc harmonijną całość, która rozgrzeje każde podniebienie. To szybki, prosty przepis, który sprawdzi się w każdej sytuacji – zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne okazje, kiedy chcesz zaskoczyć swoich gości czymś wyjątkowym. Smacznego!
