Kapusta włoska z grzybami to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Idealnie komponuje się jako dodatek do głównych dań mięsnych, ale może również stanowić samodzielną potrawę. Dzięki dodatkowi suszonych grzybów, rodzynków, a także nuty cynamonu i kminku, kapusta zyskuje niepowtarzalny, lekko słodkawy aromat. Jest to świetna propozycja na jesienny lub zimowy obiad, kiedy to składniki te dostarczają ciepła i energii.
Składniki
- Kapusta włoska – 1 mała główka
- Suszone grzyby – 100 g
- Rodzynki – 50 g
- Cynamon – 1 płaska łyżeczka
- Kminek – 1 szczypta
- Śmietana do zup – 150 ml
- Olej – do smażenia
- Czerwone wino – 50 ml
- Sól i pieprz – do smaku
Przygotowanie
- Przygotowanie grzybów: Grzyby zalej wodą i pozostaw na noc, aby zmiękły. Następnie odcedź i drobno pokrój.
- Gotowanie kapusty: Kapustę włoską przekrój na pół, usuń twardą część, a resztę drobno poszatkuj. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę, wrzuć kapustę i lekko podgotuj, tak aby była miękka, ale nie rozgotowana. Odcedź i przepłucz zimną wodą, zostaw na cedzaku do odsączenia.
- Przyrządzanie grzybów z dodatkami: Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojone grzyby, namoczone rodzynki, czerwone wino, cynamon i kminek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podsmaż przez 3-4 minuty, następnie dodaj śmietanę.
- Dodanie kapusty: Gdy sos z grzybami lekko zgęstnieje, dodaj dobrze odsączoną kapustę. Dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień i lekko poddusz przez 2-3 minuty.
Podsumowanie
Kapusta włoska z grzybami to danie, które zaskakuje swoją głębią smaku i aromatu. Jest to doskonała propozycja na obiad, który zaspokoi nawet wyrafinowane podniebienia. Proste składniki przekształcone w sposób, który podkreśla ich naturalny smak, to przepis na sukces w kuchni. Smacznego i ciepłego posiłku!
