Cannelloni wegetariańskie to danie, które zadowoli nie tylko wegetarian, ale także tych, którzy chcą wzbogacić swoją dietę o zdrowe, warzywne potrawy. Dzięki zastosowaniu bogatego w smaki farszu z pieczarek i aromatycznego sosu pomidorowego, te włoskie rurki makaronowe zachwycają swoją głębią i intensywnością smaku. Cannelloni wegetariańskie to świetny wybór na obiad, kolację lub jako danie na specjalne okazje.
Składniki
Farsz:
- Pieczarki – 400 gramów
- Mozzarella – 1 kulka
- Ser żółty – 100 gramów
- Cebula – 1 sztuka
- Czosnek – 1-2 ząbki
- Natka pietruszki – 1/2 pęczka
- Koperek – 1/4 pęczka
- Szczypiorek – 1/2 pęczka
- Olej – 1 łyżeczka
- Pieprz – do smaku
- Sól – do smaku
Sos pomidorowy:
- Pomidory krojone z puszki – 400 gramów
- Tabasco – kilka kropel
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Suszona bazylia – 1 łyżeczka
Dodatkowo:
- Cannelloni – 10 sztuk
Przygotowanie
- Makaron: Cannelloni gotujemy w wrzącej wodzie przez 2-3 minuty, a następnie układamy na talerzu osobno, aby się nie skleiły.
- Przygotowanie farszu: Na rozgrzanym oleju w woku smażymy drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Dodajemy pieczarki pokrojone w kostkę i smażymy aż do odparowania wody. Odstawiamy do ostygnięcia, po czym dodajemy posiekane zioła i połowę startego żółtego sera. Mieszamy składniki.
- Nadziewanie makaronu: Podgotowane cannelloni nadziewamy przygotowanym wcześniej farszem.
- Przygotowanie sosu: W rondelku podgrzewamy pomidory z puszki, doprawiamy tabasco, solą, pieprzem oraz suszoną bazylią. Gotujemy, aż sos zgęstnieje, a następnie blendujemy na gładko.
- Zapiekanie: Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy 1/3 sosu, układamy nadziane cannelloni, polewamy resztą sosu i posypujemy pozostałym startym serem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 15-20 minut.
Podawanie
Cannelloni wegetariańskie najlepiej smakują podane na ciepło, ale są równie pyszne podane na zimno. Dzięki swojej uniwersalności, mogą być podawane na różnego rodzaju przyjęcia czy spotkania rodzinne.
Podsumowanie
Danie to nie tylko zachwyca swoim wyglądem, ale również swoją głębią smakową. Cannelloni wegetariańskie to świetna propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrowe, ale i pełne smaku potrawy. Przepis jest stosunkowo prosty, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego smakosza włoskiej kuchni. Smacznego!
