Zupa minestrone to klasyk włoskiej kuchni, który charakteryzuje się bogactwem smaków i kolorów. To pożywna i zdrowa potrawa, która świetnie sprawdza się jako rozgrzewający obiad w chłodniejsze dni. Minestrone jest zupą warzywną, w której każdy może znaleźć coś dla siebie – od marchewki, przez różne rodzaje papryk, po brokuł i cukinię. Poniżej znajdziesz krok po kroku przepis na to, jak przygotować idealne minestrone.
Składniki
- Bulion – 2 litry
- Marchewka – 1 sztuka
- Seler – 1 sztuka
- Czerwona papryka – 1 sztuka
- Zielona papryka – 1 sztuka
- Żółta papryka – 1 sztuka
- Brokuł – 1 sztuka
- Cukinia – 1 sztuka
- Cebula – 1 sztuka
- Ząbki czosnku – 4 sztuki
- Bazylia – 1 łyżka
- Suszone oregano – 1 łyżka
- Oliwa z oliwek – 0.5 szklanki
- Makaron nitki – 300 gramów
Przygotowanie
- Przygotowanie warzyw: Wszystkie warzywa (marchewkę, selera, cebulę, cukinię, czosnek oraz papryki) pokrój w drobną, równą kostkę.
- Smażenie warzyw: W szerokim garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Zacznij od smażenia cebuli i czosnku, aż staną się szkliste. Następnie dodaj marchewkę i selera, smaż kilka minut.
- Dodawanie bulionu: Gdy warzywa zmiękną, dodaj bulion i przyprawy (bazylia, oregano), a następnie powoli doprowadź do wrzenia.
- Dodawanie papryk: Kiedy bulion zacznie się gotować, dodaj pokrojone papryki.
- Dodawanie brokułu i makaronu: Brokuł podziel na małe różyczki. Dodaj brokuł oraz wcześniej ugotowany i odcedzony makaron do zupy na kilka minut przed końcem gotowania, aby nie rozpadły się podczas dłuższego gotowania.
- Gotowanie: Gotuj zupę do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie i aromatyczne, co zajmie około 10 minut.
Podawanie
Zupę minestrone podawaj gorącą, z dodatkiem chrupiących grzanek i posypaną świeżo startym serem, co doda jej włoskiego charakteru. Możesz także udekorować zupę świeżymi liśćmi bazylii dla dodatkowego aromatu i wyglądu.
Podsumowanie
Zupa minestrone jest doskonałą opcją na zdrowy i sycący posiłek, który z łatwością można dostosować do osobistych preferencji, dodając ulubione warzywa lub białko, takie jak kawałki kurczaka. Jest to danie, które świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, idealne na każdą porę roku. Niech smak Włoch zagości w Twojej kuchni!
