Sałatka z fasolki szparagowej to doskonały pomysł na lekką i zdrową przekąskę, która idealnie sprawdzi się zarówno jako dodatek do obiadu, jak i samodzielne danie. Fasolka szparagowa, pełna witamin i minerałów, w połączeniu z aromatycznym sosem na bazie świeżej bazylii, pestek słonecznika oraz oliwy, tworzy harmonijną kompozycję smaków. Jej przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. To danie, które można podać na eleganckiej kolacji, pikniku, czy podczas codziennego posiłku w gronie rodziny.
Składniki
- 400 g fasolki szparagowej (żółtej lub zielonej)
- 1 pęczek świeżej bazylii
- 1 łyżka pestek słonecznika
- 8 łyżek oliwy z oliwek
- 6 łyżek wody
- sól do smaku
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie fasolki
Fasolkę szparagową najpierw dokładnie oczyść – odetnij końcówki, a następnie umyj. Ugotuj ją w lekko osolonej wodzie, uważając, aby nie rozgotować warzywa – fasolka powinna być delikatnie al dente, czyli zachować swoją jędrność. Po ugotowaniu odcedź ją i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 2: Przygotowanie sosu
W kielichu blendera umieść listki bazylii, pestki słonecznika, wodę oraz oliwę. Całość zmiksuj na gładką, aromatyczną masę. Powstały sos powinien mieć intensywnie zielony kolor i delikatnie orzechowy smak dzięki pestkom słonecznika. Dopraw go do smaku solą, jeśli uznasz to za potrzebne.
Krok 3: Połączenie składników
W dużej misce wymieszaj ostudzoną fasolkę szparagową z przygotowanym sosem. Dokładnie obtocz warzywa w sosie, aby dobrze wchłonęły jego aromaty. Gotową sałatkę przełóż do salaterki i podawaj jako lekki dodatek do dania głównego lub samodzielną przekąskę.
Zakończenie
Sałatka z fasolki szparagowej to niezwykle proste, ale jednocześnie wyrafinowane danie, które idealnie komponuje się z ziołową bagietką lub grzankami. Jest doskonałym wyborem na letnie dni, kiedy poszukujemy lekkich i świeżych posiłków. To propozycja pełna smaku, koloru i wartości odżywczych, którą warto mieć w swoim kulinarnym repertuarze. Smacznego!
