Czy kiedykolwiek próbowałeś Piperda z warzyw? To hiszpańskie danie jest nie tylko zdrowe, ale też pełne smaku i koloru. Jak więc stworzyć idealną wersję tego wyjątkowego gulaszu warzywnego?
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania Piperda?
Aby przygotować Piperda z warzyw, będziesz potrzebować:
- 1 żółtej papryki
- 1 czerwonej papryki
- 1 zielonej papryki
- 2 cukinii
- 2 średnich bakłażanów
- 3 młodych porów
- 3 główek kopru włoskiego
- 1 gałązki pomidorków koktajlowych
- 3 ząbków zmiażdżonego czosnku
- 5 liści laurowych
- 4 gałązek tymianku
- 1 pęczka bazylii
- 1 szczypty soli morskiej
- 1 szczypty czarnego pieprzu mielonego
- 1 szczypty cukru
- 2 łyżek oliwy
- 0.5 sztuki sera pleśniowego
- 1 plastra ementalera
- 1 łyżki mascarpone
Jak przygotować bakłażany do Piperda?
Czy wiesz, że bakłażany stanowią podstawę tego dania? Przekrój bakłażany na połowy i podsmaż je na oliwie razem z liśćmi laurowymi, czosnkiem i tymiankiem. Następnie podlej je wodą i włóż do piekarnika, aby uzyskały miękkość i aromat.
Jak pokroić warzywa do Piperda?
Papryki, cukinię, pory i koper włoski pokrój na cienkie kawałki. Dzięki temu warzywa będą się równomiernie dusić i zachowają swój naturalny smak.
Jak połączyć składniki Piperda?
Kiedy bakłażany będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i dodaj pokrojone warzywa (oprócz pomidorów). Dopraw wszystko cukrem, solą i pieprzem, a następnie przykryj pokrywką i duś przez minutę. Dopiero na końcu dodaj pomidory i bazylię, dusząc całość do miękkości.
Kiedy dodać sery?
Czy warto dodać sery na końcu? Oczywiście! Na sam koniec, kiedy warzywa będą już gotowe, dodaj sery – pleśniowy, ementaler i mascarpone. Delikatnie podgrzewaj, aż sery się rozpuszczą, tworząc kremową konsystencję.
Dlaczego warto spróbować Piperda z warzyw?
Piperda z warzyw to idealne danie dla miłośników zdrowych, pełnych smaku potraw. Aromatyczne przyprawy, świeże warzywa i topniejące sery sprawiają, że to danie zadowoli każde podniebienie. Czy już masz ochotę wypróbować ten przepis w swojej kuchni?
