Sałatka z młodych ziemniaków to połączenie chrupiących, pieczonych ziemniaków z delikatnymi szparagami, kalarepą i świeżym mixem sałat. To danie pełne kontrastujących tekstur i smaków, które doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub dodatek do grillowanych potraw. Sałatka ta jest nie tylko prosta w przygotowaniu, ale również zdrowa i bogata w sezonowe warzywa. Jak ją zrobić? Oto przepis!

Jakie składniki będą potrzebne do przygotowania sałatki z młodych ziemniaków?

Kluczem do sukcesu tej sałatki są świeże, młode ziemniaki oraz chrupiące warzywa:

• ziemniaki – 4 średnie sztuki, najlepiej młode, aby uzyskać delikatną konsystencję,
• szparagi zielone i białe – po 6 sztuk, dla urozmaicenia kolorystycznego i smakowego,
• kalarepa – 1 sztuka, dodająca chrupkości,
• mix sałat – 100 g, zapewniający świeżość,
• pieprz czarny – szczypta, do podkreślenia smaku,
• olej i oliwa z oliwek – do smażenia i przygotowania sosu.

Jak przygotować sałatkę z młodych ziemniaków krok po kroku?

1. Ugotowanie ziemniaków: Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach, aż będą miękkie. Po wystudzeniu obierz ze skórki i pokrój w ósemki.
2. Przyprawienie ziemniaków: Skrop ziemniaki olejem i posyp przyprawą do kurczaka. Wymieszaj wszystko dokładnie.
3. Pieczenie ziemniaków: Przełóż ziemniaki na blachę wyłożoną pergaminem i piecz w piekarniku, aż będą złociste. Możesz je również podsmażyć na patelni, aby były chrupiące.
4. Przygotowanie warzyw: Obierz szparagi i kalarepę, pokrój je na kawałki. Warzywa ugotuj w lekko osolonej wodzie, a po ugotowaniu zahartuj w zimnej wodzie.
5. Przygotowanie sosu: Wymieszaj opakowanie sosu sałatkowego z pieprzem, a następnie sukcesywnie dodawaj oliwę z oliwek, mieszając, aby uzyskać gładką emulsję.
6. Złożenie sałatki: Na dużym talerzu ułóż warstwy: najpierw mix sałat, następnie ugotowane warzywa i pieczone ziemniaki. Całość polej przygotowanym sosem.

Jak podać sałatkę z młodych ziemniaków?

Sałatka z młodych ziemniaków doskonale sprawdzi się jako samodzielne danie lub jako dodatek do potraw z grilla. Można ją serwować na ciepło lub na zimno, w zależności od preferencji. Jej lekkość i świeżość idealnie pasują do letnich obiadów i kolacji.

Podsumowanie
Sałatka z młodych ziemniaków to proste, ale pełne smaku danie, które łączy delikatność ziemniaków z chrupiącymi szparagami i kalarepą. Dzięki połączeniu różnych tekstur i aromatów, ta sałatka jest nie tylko sycąca, ale również orzeźwiająca. Jeśli szukasz pomysłu na zdrową i smaczną sałatkę, ta propozycja na pewno przypadnie Ci do gustu!