Makaron z blitvą to idealne danie dla tych, którzy szukają prostego, zdrowego i lekkostrawnego posiłku. To klasyczna propozycja inspirowana kuchnią bałkańską, która zachwyca swoim delikatnym smakiem i aromatem. Blitva, znana również jako boćwina, jest jednym z podstawowych składników kuchni tego regionu. W połączeniu z makaronem i czosnkiem tworzy wyjątkowo smaczne danie, które można przygotować w kilka chwil. Makaron z blitvą jest doskonały na szybki obiad lub kolację, a także świetnie sprawdzi się jako zdrowa opcja lunchowa.
Składniki
- liście blitvy (lub świeżego szpinaku)
- 3 ząbki czosnku
- 200 g makaronu (np. penne, spaghetti lub fusilli)
- 2 łyżki oleju do smażenia
- sól i pieprz do smaku
Jak przygotować makaron z blitvą?
Krok 1: Gotowanie blitvy
Zaczynamy od umycia i przygotowania liści blitvy. Jeśli nie masz dostępu do blitvy, równie dobrze sprawdzi się świeży szpinak, choć warto spróbować tej bałkańskiej wersji dla autentycznego smaku. W dużym garnku zagotowujemy wodę i dodajemy liście blitvy. Gotujemy je przez około 3-4 minuty, aż staną się miękkie i nabiorą intensywnego zielonego koloru. Następnie odcedzamy blitvę i kroimy w cienkie paseczki.
Krok 2: Smażenie czosnku
Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i wrzucamy drobno posiekany czosnek. Smażymy go na małym ogniu przez około 1-2 minuty, aż zacznie wydzielać intensywny aromat i lekko się zarumieni. Trzeba uważać, aby czosnek się nie przypalił, bo wtedy może stać się gorzki.
Krok 3: Dodanie blitvy do patelni
Do podsmażonego czosnku dodajemy wcześniej przygotowaną blitvę. Smażymy całość przez około 5 minut, regularnie mieszając, aby liście dobrze połączyły się z aromatem czosnku. Doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
Krok 4: Przygotowanie makaronu
W międzyczasie w osobnym garnku gotujemy makaron według instrukcji na opakowaniu, aż będzie al dente. Następnie odcedzamy go, zachowując odrobinę wody z gotowania, która może przydać się do rozrzedzenia sosu.
Krok 5: Połączenie składników
Do smażonej blitvy i czosnku dodajemy ugotowany makaron. Mieszamy wszystko razem na patelni, dodając odrobinę wody z makaronu, jeśli danie wydaje się zbyt suche. Całość gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty, aby smaki dobrze się połączyły.
Jak podawać makaron z blitvą?
Makaron z blitvą najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Można go udekorować świeżo posiekaną natką pietruszki lub startym serem (np. parmezanem) dla dodatkowego smaku. Dla miłośników bardziej wyrazistych smaków polecam dodać kilka kropel oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na wierzch.
Podsumowanie
Makaron z blitvą to idealne danie na szybki i zdrowy obiad, który można przygotować w zaledwie kilkanaście minut. Jest lekki, a jednocześnie sycący, co czyni go świetnym wyborem na codzienny posiłek. Blitva w połączeniu z czosnkiem i delikatnym makaronem tworzy harmonijną kompozycję smaków, która przypadnie do gustu zarówno wegetarianom, jak i miłośnikom kuchni roślinnej. Jeśli szukasz prostego, ale pełnego smaku dania, to przepis na makaron z blitvą jest właśnie dla Ciebie!
