Jakie danie lepiej sprawdzi się w gorące dni niż chłodnik pełen świeżych, sezonowych warzyw? Gazpacho to klasyk kuchni hiszpańskiej, który łączy w sobie intensywne smaki dojrzałych pomidorów, chrupiącej papryki i orzeźwiającego ogórka. A co, jeśli dodamy do niego coś nietypowego, jak szaszłyki z tofu? To danie staje się wtedy wegetariańskim, pełnym smaku i zdrowia posiłkiem, który zaskoczy niejednego gościa. Jak przygotować gazpacho z pomidorów i podać je z szaszłykami z tofu? Sprawdźmy!
Co potrzebujesz, aby zrobić gazpacho z pomidorów?
Czy masz w kuchni wszystkie składniki na to proste, ale pyszne danie? Gazpacho to prawdziwa eksplozja smaku, a oto co będzie Ci potrzebne, aby je przygotować:
- 1 kg różnorodnych pomidorów (najlepiej dojrzałych, różnych kolorów i odmian)
- 1/2 czerwonej papryki
- 1 świeży ogórek gruntowy
- garść świeżej bazylii
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka białego octu winnego
- sól i pieprz do smaku
Na szaszłyki z tofu:
- 200 g twardego tofu
- kilka listków świeżej bazylii
- biały ocet balsamiczny
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Do podania:
- bagietka lub ciabata, pokrojona na grzanki
Jak zrobić gazpacho z pomidorów?
Zastanawiasz się, jak szybko i łatwo przygotować to klasyczne danie? Przygotowanie gazpacho to proces szybki i bezproblemowy, idealny na gorące dni, gdy chcesz zjeść coś lekkiego, ale sycącego. Oto krok po kroku:
- Obieranie pomidorów – pomidory należy ponacinać na górze, zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut, aby łatwiej zdjąć skórkę. Następnie usuń pestki i pokrój je w większe kawałki.
- Dodawanie warzyw – ogórek i czosnek obierz, a następnie pokrój ogórka w mniejsze kawałki. Paprykę również pokrój i dodaj do blendera wraz z pomidorami, bazylią, octem, oliwą, solą i pieprzem.
- Blendowanie – zmiksuj wszystko na gładką masę, a potem dobrze schłódź w lodówce. Chłodne gazpacho smakuje najlepiej!
Jak przygotować szaszłyki z tofu?
Czy myślałeś, że tofu nie może być pełne smaku? Szaszłyki z tofu dodają temu daniu unikalności i sytości. Oto jak je przygotować:
- Smażenie tofu – tofu pokrój w plastry i przesmaż na odrobinie oliwy, aż stanie się złociste. Posól, popieprz i skrop delikatnie octem balsamicznym.
- Szaszłyki – tofu pokrój na kwadraty i nadziewaj na patyczki naprzemiennie z listkami świeżej bazylii.
Jakie dodatki podać do gazpacho?
Czy gazpacho smakuje lepiej z czymś chrupiącym? Oczywiście! Wystarczy pokroić ciabatę lub bagietkę na duże kostki, zrumienić je na patelni z odrobiną oliwy i podać obok chłodnika. Grzanki świetnie komponują się z gazpacho, dodając mu dodatkowej tekstury.
Dlaczego warto spróbować tego gazpacho z tofu?
To danie nie tylko orzeźwia, ale również dostarcza wiele wartości odżywczych. Tofu jest bogate w białko roślinne, a pomidory, papryka i ogórek są pełne witamin i antyoksydantów. Połączenie gazpacho z chrupiącymi grzankami i delikatnym tofu to idealny balans smaków i konsystencji. Jeśli szukasz zdrowego, a zarazem sycącego dania na lato – ten przepis jest dla Ciebie!
Czy spróbujesz tego niebanalnego połączenia smaków?
