Sałatka z brokułem i serem roquefort to idealna propozycja dla miłośników wyrazistych, a zarazem delikatnych smaków. Połączenie kremowego, intensywnego roqueforta z delikatnie ugotowanym brokułem, chrupiącymi orzechami i świeżym dressingiem sprawia, że sałatka staje się nie tylko zdrową opcją, ale także wyjątkowo smakowitym daniem. Idealna jako lekki obiad, przekąska lub dodatek do bardziej sycących potraw.

Składniki

Sałatka:

• 1 brokuł
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 20 g sera roquefort
• 100 g mixu orzechów prażonych

Dressing:

• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 100 g jogurtu greckiego
• 3 łyżki świeżego koperku
• 80 g sera roquefort
• szczypta soli

Jak przygotować sałatkę z brokułem i serem roquefort?

Krok 1: Przygotowanie brokułu

Brokuł dzielimy na małe różyczki, a następnie gotujemy przez około 3 minuty w osolonej, wrzącej wodzie. Ważne jest, aby brokuł nie był rozgotowany – powinien zachować lekko chrupiącą konsystencję. Po ugotowaniu odcedzamy brokuł i od razu skrapiamy go oliwą z oliwek oraz sokiem z cytryny, co podkreśli jego świeżość i nada mu dodatkowego aromatu.

Krok 2: Przygotowanie dressingu

Czosnek drobno siekamy i podsmażamy na rozgrzanej oliwie przez około 30 sekund, aż delikatnie się zarumieni i uwolni swój aromat. Następnie przekładamy go do blendera lub rozdrabniacza, dodajemy jogurt grecki, sok z cytryny, świeży koperek oraz pokruszony ser roquefort. Całość blendujemy, aż uzyskamy gładki, kremowy dressing. Na koniec doprawiamy szczyptą soli do smaku.

Krok 3: Składanie sałatki

Orzechy delikatnie siekamy, aby dodać im chrupkości, ale jednocześnie zachować ich wyrazisty smak. Ser roquefort kroimy w cienkie plastry. Ugotowany brokuł przekładamy do dużej miski, polewamy go przygotowanym dressingiem, a następnie posypujemy serem roquefort i posiekanymi orzechami.

Jak podawać sałatkę?

Sałatka z brokułem i serem roquefort najlepiej smakuje schłodzona. Można podać ją jako samodzielne danie, ale świetnie sprawdzi się także jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb czy pieczywa. Wyrazisty smak sera roquefort w połączeniu z delikatnym brokułem oraz chrupiącymi orzechami tworzy harmonijną kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia.

Podsumowanie

Sałatka z brokułem i serem roquefort to idealne danie na każdą porę roku. Lekka, świeża i pełna wyrazistych smaków, idealnie sprawdzi się na spotkaniach rodzinnych, przyjęciach czy jako szybki, zdrowy lunch. Połączenie kremowego roqueforta, delikatnych brokułów i chrupiących orzechów tworzy doskonałą harmonię smaków, którą warto spróbować w domowej kuchni.