Zastanawiasz się, jak połączyć orzeźwiający chłodnik z wyrazistym, paprykowym smakiem? A może szukasz przepisu na chłodnik, który nie tylko orzeźwia, ale i dostarcza odrobiny pikantności? Ten pomidorowo-paprykowy chłodnik z nutką ostrości będzie idealnym rozwiązaniem na gorące dni. Sprawdź, jak łatwo przygotować ten zdrowy i pyszny posiłek!
Co to jest chłodnik i dlaczego warto go spróbować?
Chłodnik to zimna zupa, idealna na letnie dni. Jego główną zaletą jest prostota przygotowania, a także fakt, że można go podawać na zimno, co sprawia, że doskonale sprawdzi się jako lekki obiad lub przystawka w upalne dni. Pomidorowo-paprykowa wersja z dodatkiem chili wyróżnia się połączeniem słodyczy pomidorów i papryki z pikantnym akcentem. Czy kiedykolwiek próbowałeś takiego połączenia?
Jakie składniki są potrzebne?
Do przygotowania pomidorowo-paprykowego chłodnika potrzebujesz tylko kilku świeżych składników. Oto lista, której warto się trzymać:
- 750 g pomidorów
- 1 czerwona papryka
- 1 ogórek
- 1/2 papryczki chili
- 1 cebula
- 100 ml wody mineralnej
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- Garść świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy
- Sól, cukier, pieprz czarny mielony do smaku
Jak przygotować chłodnik krok po kroku?
1. Jak przygotować pomidory?
Pierwszym krokiem jest przygotowanie pomidorów. Najlepiej, aby były one dojrzałe i soczyste, co doda zupie naturalnej słodyczy. Sparz pomidory wrzątkiem, aby łatwiej było usunąć skórkę. Następnie pokrój je na mniejsze kawałki i przygotuj na dalsze kroki. Czy wiedziałeś, że usunięcie skórki z pomidorów sprawia, że chłodnik ma gładszą konsystencję?
2. Jakie inne warzywa dodać?
Oprócz pomidorów, potrzebujemy czerwonej papryki, ogórka i cebuli. Paprykę należy umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić w kostkę. Ogórek i cebulę również obierz i pokrój w drobną kostkę. A co z chili? Dla miłośników ostrości dodajemy połowę papryczki chili – wystarczy ją drobno posiekać. Czy wiesz, że chili świetnie podkręca smak i dodaje intensywności chłodnikowi?
3. Jak uzyskać gładką konsystencję?
Kiedy wszystkie warzywa są już gotowe, przełóż je do blendera. Dodaj wodę mineralną, sok z cytryny, obrane ząbki czosnku oraz garść świeżej bazylii. Wlej również oliwę, która nada zupie aksamitnej konsystencji. Teraz zmiksuj wszystko na gładką masę. Czy to nie brzmi prosto?
4. Jak doprawić chłodnik?
Ostatnim krokiem jest doprawienie chłodnika według własnych upodobań. Dodaj sól, odrobinę cukru oraz świeżo mielony pieprz. Możesz też dostosować ostrość, dodając więcej papryczki chili, jeśli lubisz intensywniejsze smaki. Jakie przyprawy jeszcze mogłyby podkręcić smak?
Jak najlepiej podawać chłodnik?
Chłodnik najlepiej smakuje dobrze schłodzony, dlatego przed podaniem wstaw go na co najmniej godzinę do lodówki. Podawaj w miseczkach, a na wierzch możesz położyć świeże liście bazylii i kilka plasterków papryczki chili. Możesz też dodać kostki lodu, aby utrzymać niską temperaturę zupy w trakcie jedzenia. Czy próbowałeś kiedyś podawać chłodnik z lodem?
Dlaczego warto przygotować ten chłodnik?
Ten pomidorowo-paprykowy chłodnik z nutką ostrości to doskonały sposób na odświeżenie w ciepłe dni. Pomidory i papryka dostarczają wielu cennych witamin, takich jak witamina C i A, a chili pobudza metabolizm. To zdrowa i smaczna propozycja, która łączy orzeźwienie z wyrazistym, lekko pikantnym smakiem.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można przygotować coś wyjątkowego!
