Horiatiki, znana również jako grecka sałatka wiejska, to proste, ale niezwykle aromatyczne danie, które idealnie wpisuje się w tradycję kuchni śródziemnomorskiej. Dzięki świeżym warzywom, oliwkom, oliwie i oczywiście fetcie, sałatka ta jest doskonałym wyborem na lekką przekąskę, dodatek do obiadu czy samodzielne danie. Chcesz dowiedzieć się, jak ją przygotować w domu? Oto szczegółowy przepis.
Co to jest horiatiki i dlaczego warto ją przygotować?
Horiatiki to klasyczna grecka sałatka, która odzwierciedla to, co najlepsze w prostocie i jakości składników. Składa się głównie z dojrzałych pomidorów, ogórków, papryki, cebuli, oliwek i fety. Kluczem do sukcesu jest wykorzystanie świeżych warzyw oraz wysokiej jakości oliwy z oliwek i sera feta. Horiatiki nie wymaga skomplikowanych technik kulinarnych – jej siła tkwi w prostocie i smaku.
Jakie składniki są potrzebne do horiatiki?
Aby przygotować autentyczną grecką sałatkę, będziesz potrzebować następujących składników:
Składniki:
- 3 sztuki dojrzałych pomidorów
- 1,5 sztuki ogórka
- 20 dag sera feta
- 1 zielona papryka
- 1 biała cebula
- Oliwki (czarne lub kalamata)
- Oliwa z oliwek
- Oregano (suszone)
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować horiatiki?
Jak pokroić warzywa?
- Ogórka obierz i pokrój w ćwiartki talarków o grubości 3-4 mm. Dzięki temu kawałki ogórka będą idealnie nadawać się do jedzenia i ładnie komponować z resztą składników.
- Pomidory dokładnie umyj i usuń szypułki. Następnie przekrój je na pół, a potem na ósemki, co pozwoli na zachowanie soczystości pomidorów.
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki. Cebula powinna być krojona delikatnie, aby nie dominowała smakiem.
- Paprykę zieloną oczyść z gniazd nasiennych i pokrój w cienkie paseczki, które dodadzą chrupkości sałatce.
Jak połączyć składniki?
- W dużej misce wymieszaj pokrojone ogórki, pomidory, paprykę oraz 3/4 krążków cebuli. Dodaj oliwki, które wprowadzą charakterystyczny, słonawy smak.
- Polej sałatkę oliwą z oliwek – około 7-8 łyżek wystarczy, aby każdy składnik nabrał połysku i smaku.
- Dopraw całość solą, pieprzem i roztartym w dłoniach oregano, które nada sałatce typowego dla Grecji aromatu.
Jak udekorować horiatiki?
- Przełóż sałatkę na 2-3 talerze. Na wierzchu każdego z nich ułóż gruby plaster sera feta, który powinien dominować na sałatce, ale nie przytłaczać reszty składników.
- Pozostałe krążki cebuli możesz użyć do dekoracji – rozłóż je wokół sera feta.
- Całość posyp roztartym w dłoni oregano i skrop odrobiną dodatkowej oliwy.
Jak serwować horiatiki?
Jakie dodatki pasują do sałatki horiatiki?
Horiatiki najlepiej smakuje podana od razu, w towarzystwie świeżego pieczywa, np. chrupiącego chleba wiejskiego lub pit. Możesz także podać ją jako dodatek do grillowanego mięsa, ryb lub innych potraw kuchni greckiej, takich jak moussaka.
Czy horiatiki można przechowywać?
Sałatkę horiatiki najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu, gdy warzywa są świeże, a feta ma odpowiednią konsystencję. Jeśli jednak zostaną resztki, można je przechować w lodówce do 1 dnia, jednak pamiętaj, że pomidory mogą stracić swoją strukturę, a feta może się rozpuścić.
Smacznego!
