Szukasz pomysłu na lekki i zdrowy dip, który idealnie sprawdzi się zarówno na kanapkach, jak i w połączeniu z makaronem? Pasta jogurtowa z bakłażanem to pyszna propozycja o aksamitnej konsystencji i delikatnym smaku, która z powodzeniem zastąpi tradycyjne smarowidła. Jak ją przygotować? Sprawdź poniższy przepis!
Jakie składniki będą potrzebne do pasty jogurtowej z bakłażanem?
Zanim rozpoczniesz przygotowywanie pasty, upewnij się, że masz następujące składniki:
- 500 g bakłażana
- 200 g jogurtu greckiego
- 100 g tahini (pasta sezamowa)
- 3 łyżki soku z cytryny
- 3 ząbki czosnku
- 1/3 szklanki oliwy
- Sól i pieprz do smaku
Jak przygotować pastę jogurtową z bakłażanem krok po kroku?
Krok 1: Jak przygotować bakłażany?
Na początek pokrój bakłażany w plastry – niezbyt cienkie, aby zachowały swoją strukturę. Następnie posól je i skrop sokiem z cytryny. Odstaw na około 15 minut, aby puściły sok. Kiedy bakłażany zmiękną, osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym.
Krok 2: Jak smażyć bakłażany?
Aby nadać bakłażanom odpowiednią miękkość i delikatność, pokrój je dodatkowo w kostkę i usmaż na średnim ogniu na oliwie, aż staną się miękkie i delikatnie złociste. To kluczowy moment, który nadaje paście głębokiego smaku.
Krok 3: Jak połączyć składniki pasty?
Usmażone bakłażany przełóż do rozdrabniacza. Dodaj do nich jogurt grecki, czosnek (wcześniej przeciśnięty przez praskę), sok z cytryny oraz tahini. Zmiksuj wszystko na gładką masę, aby uzyskać aksamitną konsystencję. Dopraw solą i pieprzem do smaku, według własnych preferencji.
Jak serwować pastę jogurtową z bakłażanem?
Tak przygotowaną pastę możesz przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce przez kilka dni. Świetnie smakuje jako smarowidło na chrupiącym chlebie, ale równie dobrze sprawdzi się jako sos do makaronu czy dodatek do warzyw.
Dlaczego warto spróbować tej pasty?
Pasta jogurtowa z bakłażanem to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych past i sosów. Bogactwo składników, takich jak jogurt grecki i tahini, sprawia, że jest pełna wartości odżywczych, a bakłażan dodaje jej głębokiego, delikatnego smaku. To idealne danie na przekąskę, śniadanie, a nawet kolację, które zachwyci twoje podniebienie i będzie doskonałym urozmaiceniem codziennego menu.
