Sałatka ziemniaczana w greckim stylu to idealne połączenie klasycznych składników z nutą śródziemnomorskiej kuchni. Jeśli lubisz dania pełne kolorów i aromatów, ta sałatka z pewnością przypadnie Ci do gustu. Prosty sposób przygotowania, a zarazem oryginalny smak sprawia, że może być zarówno dodatkiem do dań głównych, jak i samodzielnym posiłkiem na letni obiad czy kolację. Świeże warzywa, ziemniaki, oliwki i aromatyczne przyprawy tworzą idealne połączenie, które przeniesie Cię na grecką wyspę, nawet gdy jesteś w domowej kuchni.
Składniki
- 6 łyżek octu z czerwonego wina
- 0,12 g szafranu (opakowanie)
- 1 łyżka cukru
- 80 dag ugotowanych, niedużych ziemniaków
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 czerwona cebula
- kilka liści świeżej bazylii
- 5 dag orzechów pekan
- 1/2 słoiczka (ok. 8 dag) suszonych pomidorów w oliwie
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- 10 dag czarnych oliwek bez pestek
Jak przygotować sałatkę ziemniaczaną w greckim stylu?
Krok 1: Przygotowanie octu z szafranem
Zaczynamy od przygotowania bazy smakowej do sałatki. Do garnka wlewamy 6 łyżek octu z czerwonego wina, dodajemy szafran oraz łyżkę cukru. Całość podgrzewamy na małym ogniu, aż składniki się połączą, a ocet zacznie delikatnie wrzeć. Następnie odstawiamy na bok i pozostawiamy do całkowitego wystudzenia. Ten aromatyczny ocet doda sałatce niepowtarzalnego charakteru i koloru.
Krok 2: Przygotowanie ziemniaków i warzyw
Ugotowane w całości ziemniaki kroimy w grube plastry, aby dobrze trzymały strukturę w sałatce. Następnie oczyszczamy papryki z pestek i błon, krojąc je w długie, cienkie paski. Czerwoną cebulę obieramy i kroimy w pióra. Świeże liście bazylii rwiemy na mniejsze kawałki, które dodadzą sałatce świeżości i lekkości. Orzechy pekan drobno siekamy, a suszone pomidory osączamy z nadmiaru oliwy i również kroimy na mniejsze kawałki.
Krok 3: Połączenie ziemniaków z octem szafranowym
Do ziemniaków w dużej misce wlewamy wcześniej przygotowany, wystudzony ocet szafranowy z dodatkiem 4 łyżek oliwy z oliwek. Delikatnie mieszamy ziemniaki, aby dobrze pokryły się aromatycznym sosem. Naczynie odstawiamy na 15–20 minut, aby ziemniaki przeszły smakiem.
Krok 4: Łączenie wszystkich składników
Po 20 minutach do ziemniaków dodajemy pokrojone papryki, cebulę, bazylię, suszone pomidory oraz posiekane orzechy pekan. Całość delikatnie mieszamy, aby składniki się równomiernie rozłożyły. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Na koniec posypujemy sałatkę czarnymi oliwkami, które wprowadzą odrobinę charakterystycznej, śródziemnomorskiej goryczki.
Krok 5: Podawanie
Sałatka ziemniaczana w greckim stylu najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, ale równie dobrze można ją schłodzić w lodówce, jeśli planujesz zaserwować ją później. Jest idealnym dodatkiem do mięs z grilla, ale równie dobrze sprawdzi się jako samodzielne danie. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem lub klasycznymi grzankami.
Podsumowanie
Sałatka ziemniaczana w greckim stylu to pyszne połączenie smaków, które zaskakuje swoją prostotą i wyjątkowym charakterem. Delikatność ziemniaków, chrupkość papryki, aromatyczne suszone pomidory oraz wyrazisty smak czarnych oliwek tworzą harmonijną całość. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na eleganckie przyjęcie w ogrodzie. Spróbuj tej wyjątkowej kompozycji smaków i przenieś się na chwilę do słonecznej Grecji
