Jeśli szukasz pomysłu na lekkie, oryginalne danie, które połączy w sobie słodycz owoców z wyrazistością sera feta i chrupkością migdałów, to sałatka z figami jest doskonałym wyborem. To idealna propozycja na letni obiad, kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. Sałatka z figami nie tylko wygląda pięknie, ale również dostarcza niezapomnianych wrażeń smakowych, dzięki harmonijnemu połączeniu różnych składników.
Składniki
- 15 g płatków migdałowych
- 4 świeże figi
- 45 ml oliwy z oliwek
- 15 ml miodu
- 40 g rukoli
- 75 g sera feta
- 15 ml soku z cytryny
- 2 g pieprzu
Jak przygotować sałatkę z figami?
Krok 1: Prażenie migdałów
Na początek rozgrzewamy suchą patelnię i wrzucamy na nią płatki migdałowe. Prażymy je, mieszając co jakiś czas, aż staną się złociste i chrupiące. To kluczowy etap, który nada sałatce wyjątkowego aromatu. Po uprażeniu przekładamy migdały na talerz, aby mogły wystygnąć.
Krok 2: Smażenie fig
Figi, po umyciu, kroimy na ćwiartki, zachowując skórkę, która dodaje sałatce koloru i smaku. Na tej samej patelni, na której prażyliśmy migdały, rozgrzewamy łyżkę oliwy z miodem. Na gorącą patelnię wrzucamy figi i smażymy przez około 1–2 minuty, mieszając delikatnie, aby pokryły się słodką glazurą. Po usmażeniu przekładamy figi na osobny talerz.
Krok 3: Układanie sałatki
Na dużym talerzu rozkładamy umytą i osuszoną rukolę, która stanowi bazę naszej sałatki. Następnie układamy na niej podsmażone figi i pokrojony w kostkę ser feta. Każdy kęs sałatki będzie łączył w sobie delikatną ostrość rukoli, słodycz fig oraz słony smak fety. Na końcu posypujemy wszystko chrupiącymi, prażonymi migdałami.
Krok 4: Przygotowanie sosu
W osobnej miseczce przygotowujemy lekki sos do sałatki. Mieszamy 2 łyżki oliwy z oliwek z sokiem z cytryny oraz świeżo zmielonym pieprzem. Sos ten doda daniu subtelnej kwasowości, idealnie równoważąc słodkie figi i słoną fetę. Dressing wylewamy na sałatkę tuż przed podaniem, aby składniki zachowały swoją świeżość.
Krok 5: Podawanie
Sałatka z figami najlepiej smakuje podana w towarzystwie grzanek ziołowych lub pieczywa czosnkowego. Można ją podać jako przystawkę, lekkie danie główne lub dodatek do bardziej wykwintnej kolacji. Niezależnie od okazji, jej niebanalny smak zachwyci każdego.
Podsumowanie
Sałatka z figami to doskonały przykład, jak prostota może iść w parze z wyrafinowanym smakiem. Zaledwie kilka składników, połączonych w przemyślany sposób, tworzy danie pełne aromatów i kontrastów. Słodkie figi, kremowa feta, chrupiące migdały i delikatna rukola – wszystko to skąpane w lekkim, cytrynowo-oliwkowym dressingu, sprawia, że sałatka staje się kulinarnym arcydziełem. To idealny wybór na każdą porę roku, a szczególnie w ciepłe dni, gdy szukamy orzeźwienia i lekkości na talerzu.
