KategorieBaza wiedzy Fit Kuchnia Grecka Kuchnia Wegetariańska Obiady Oliwy z Oliwek

Fava – Jak przygotować grecką pastę z grochu?

Czy kiedykolwiek próbowałeś klasycznego greckiego dania – Fava? To pyszna pasta z grochu, która świetnie sprawdza się zarówno jako smarowidło do pieczywa, jak i dodatek do mięs, ryb czy warzyw. Jakie składniki potrzebujesz, aby przygotować ten prosty, ale pożywny przysmak? Sprawdź nasz przepis i dowiedz się, jak krok po kroku stworzyć pastę Fava.

Jakie składniki są potrzebne do Favy?

Do przygotowania greckiej Favy potrzebujesz kilku podstawowych składników, które znajdziesz w każdej kuchni:

  • 250 g grochu
  • 2 duże białe cebule
  • 5-6 łyżek oliwy
  • sok z ½ cytryny
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 0,5 łyżeczki kurkumy
  • 4 liście laurowe
  • sól i pieprz do smaku

Jak przygotować pastę Fava?

Krok 1: Jak gotować groch?

Zanim zaczniemy przygotowywać pastę, groch należy namoczyć w wodzie przez kilka godzin lub najlepiej przez całą noc. Następnie odcedzamy go, zalewamy świeżą wodą, dodajemy liście laurowe i gotujemy do miękkości. Ważne jest, aby nie solić grochu podczas gotowania – sól dodamy dopiero na końcu, aby zachować delikatną konsystencję pasty.

Krok 2: Jak przygotować cebulę i czosnek?

Podczas gdy groch się gotuje, pokrój cebulę w kostkę i zeszklij ją na oliwie. Dodajemy również posiekany czosnek – jego aromat idealnie wzbogaci smak pasty. Czy wolisz bardziej delikatny smak czosnku? Możesz zmniejszyć jego ilość, jeśli lubisz łagodniejsze nuty.

Krok 3: Jak zmiksować składniki na pastę?

Gdy groch będzie miękki, przekładamy go do blendera. Dodajemy zeszkloną cebulę z czosnkiem, oliwę, sok z cytryny oraz mieloną kurkumę. Całość miksujemy na jednolitą, kremową masę. Jeśli pasta wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę wody z gotowania grochu.

Krok 4: Jak doprawić Fava?

Na koniec doprawiamy pastę solą i pieprzem do smaku. Czy wolisz bardziej wyrazisty smak? Możesz dodać więcej soku z cytryny lub czosnku, aby dostosować przepis do własnych preferencji.

Jak podawać Fava?

Pasta Fava smakuje doskonale zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem, słomką ptysiową lub jako dodatek do pieczonych warzyw. W Grecji Fava często serwowana jest z oliwą i świeżymi ziołami, takimi jak pietruszka czy oregano, które dodają daniu jeszcze więcej śródziemnomorskiego charakteru.

Fava to nie tylko pyszny, ale i zdrowy wybór – bogata w białko, błonnik oraz witaminy, stanowi idealne uzupełnienie diety. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak prosto można przygotować ten klasyczny grecki specjał w swojej kuchni!