KategorieBaza wiedzy Kuchnia Grecka Kuchnia Wegetariańska Najpopularnijesze przepisy Obiady Oliwy z Oliwek Śniadanie Zdrowa Żywność

Grillowany ser halloumi z sosem pieczarkowym i frytkami z batatów

Grillowany ser halloumi to doskonały wybór na szybki, a jednocześnie wyrafinowany obiad. Dzięki swojej elastycznej konsystencji idealnie nadaje się na grill, a połączenie z kremowym sosem pieczarkowym i chrupiącymi frytkami z batatów tworzy sycące danie. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku!

Składniki:

Ser halloumi:

  • 220 g sera halloumi

Frytki z batatów:

  • 2 bataty
  • 0,5 łyżeczki tymianku suszonego
  • 0,5 łyżeczki papryki wędzonej
  • 2 łyżki oleju
  • Szczypta soli i pieprzu

Sos pieczarkowy:

  • 250 g pieczarek brązowych
  • 1 cebula biała
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 0,3 szklanki bulionu
  • 1 łyżeczka mąki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • Szczypta gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka świeżej natki pietruszki
  • Szczypta białego i czarnego pieprzu
  • Szczypta soli

Jak zrobić grillowany ser halloumi z sosem pieczarkowym?

Krok 1: Jak przygotować frytki z batatów?

Bataty obierz i pokrój na frytki. Wymieszaj olej z tymiankiem, papryką, solą i pieprzem, a następnie obtocz w tej mieszance bataty. Ułóż frytki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut, aż będą miękkie i chrupiące.

Krok 2: Jak zrobić sos pieczarkowy?

Pieczarki oczyść i pokrój w plastry. Cebulę zeszklij na oliwie, a potem dodaj drobno posiekany czosnek. Po chwili dodaj pieczarki i smaż, aż odparują wodę. Wlej bulion, śmietankę i dopraw gałką muszkatołową. Duś na małym ogniu przez kilka minut, a na koniec zagęść sos łyżeczką mąki, którą dodasz przez sitko, cały czas mieszając. Dodaj natkę pietruszki i dopraw pieprzem oraz solą.

Krok 3: Jak grillować ser halloumi?

Ser halloumi pokrój w plastry o grubości około 1,5 cm, skrop oliwą i grilluj na patelni grillowej z obu stron, aż będzie złocisty z charakterystycznymi grillowymi paskami.

Jak serwować grillowany ser halloumi?

Gotowy ser podaj z sosem pieczarkowym oraz pieczonymi frytkami z batatów. Możesz całość udekorować dodatkową natką pietruszki dla smaku i efektu wizualnego.

Smacznego!