Grillowany kurczak à la bruschetta to doskonałe danie, które łączy w sobie lekkość soczystego kurczaka z aromatycznymi dodatkami inspirowanymi klasyczną włoską bruschettą. To idealny pomysł na letni obiad lub kolację – szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie pełne smaków. Świeże pomidory, mozzarella, ocet balsamiczny i domowe pesto nadają daniu lekkości, a grillowany kurczak sprawia, że jest sycące i bogate w białko. Przygotowanie tego przepisu zajmuje tylko chwilę, a efekt z pewnością zachwyci Twoich gości!
Składniki na grillowanego kurczaka à la bruschetta:
Kurczak à la bruschetta:
- 2 filety z piersi kurczaka
- 3 łyżki świeżej bazylii
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 1 szczypta cukru
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- 3 pomidory malinowe
- 1 ząbek czosnku
- 1 mozzarella (w kulce)
Pesto:
- 2 łyżki świeżej bazylii
- 2 łyżki natki pietruszki
- 1 łyżka orzeszków piniowych
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka startego sera grana padano
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
Krok po kroku: Jak przygotować grillowanego kurczaka à la bruschetta?
Krok 1: Przygotowanie pesto
Zacznij od przygotowania domowego pesto. Orzeszki piniowe podpraż na suchej patelni, aż będą złociste i aromatyczne. Następnie na desce połącz wszystkie składniki pesto – świeżą bazylię, natkę pietruszki, orzeszki piniowe, oliwę z oliwek, grana padano, czosnek, sól i pieprz – i siekaj, aż uzyskasz gładką pastę. Pesto będzie idealnym dodatkiem do kurczaka, nadając mu intensywnego, świeżego smaku.
Krok 2: Przygotowanie składników bruschetty
Piersi z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym, a następnie przetnij je wzdłuż, tworząc cieńsze kotlety. Dopraw mięso solą i pieprzem z obu stron. W międzyczasie przygotuj mieszankę pomidorową – pomidory malinowe pokrój w kostkę o wymiarach około 1,5 cm, posiekaj bazylię i czosnek na cienkie plasterki. Całość dopraw solą, pieprzem, octem balsamicznym oraz oliwą z oliwek. Mozzarellę pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm i delikatnie dopraw odrobiną cukru, aby podkreślić jej delikatny smak.
Krok 3: Grillowanie kurczaka
Rozgrzej grill lub patelnię grillową. Grilluj kurczaka przez około 2 minuty z każdej strony, aż nabierze ładnego, złotego koloru i będzie soczysty w środku. Kurczak nie powinien się zbyt długo smażyć, aby zachować jego delikatność.
Krok 4: Łączenie składników
Gdy kurczak jest gotowy, posmaruj go przygotowanym pesto z jednej strony, a następnie ułóż na nim porcję mieszanki pomidorów i mozzarelli. Dzięki balsamicznemu octowi, pomidory będą miały lekko słodko-kwaśny smak, który idealnie komponuje się z kremową mozzarellą i świeżymi ziołami. Na koniec udekoruj kurczaka listkami świeżej bazylii.
Krok 5: Serwowanie
Grillowanego kurczaka à la bruschetta najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy wszystkie składniki są świeże i aromatyczne. Możesz podać go z chrupiącą bagietką lub lekką sałatką, aby uzyskać pełny, letni posiłek. Danie idealnie sprawdzi się także na letnie przyjęcia czy grillowe spotkania – jest szybkie, smaczne i łatwe do przygotowania.
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Grillowany kurczak à la bruschetta to doskonała propozycja dla tych, którzy cenią sobie zdrowe i lekkie posiłki, ale nie chcą rezygnować z intensywnych smaków. Świeże pomidory, mozzarella, bazylia i pesto nadają temu daniu wyjątkowej świeżości, a kurczak z grilla jest delikatny i soczysty. Dodatkowo, danie to jest niskokaloryczne, bogate w białko i zdrowe tłuszcze, co czyni je idealnym dla osób dbających o linię.
Domowe pesto z bazylii i orzeszków piniowych to prosta, ale elegancka alternatywa dla klasycznych sosów, dodając kurczakowi nuty śródziemnomorskiego smaku. Ocet balsamiczny oraz oliwa z oliwek dodają charakterystycznego aromatu i głębi smaku, idealnie równoważąc wszystkie składniki.
Podsumowanie:
Grillowany kurczak à la bruschetta to lekkie, aromatyczne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na eleganckie spotkania z przyjaciółmi. Szybkie do przygotowania, a jednocześnie pełne wykwintnych smaków, zadowoli każdego, kto ceni sobie połączenie prostoty i wyrafinowania. Spróbuj tego przepisu, by odkryć, jak łatwo można przygotować pyszne, letnie danie w domowych warunkach.
