Lasagne to jedno z najbardziej znanych dań kuchni włoskiej, które można modyfikować na wiele sposobów. W tej wersji, klasyczne połączenie mięsa i sosu pomidorowego zastępujemy delikatnym, kremowym sosem dyniowym oraz farszem z twarogu i szpinaku. To danie jest doskonałe na chłodne, jesienne dni, kiedy dynia hokkaido króluje na straganach. Dyniowe lasagne z farszem twarogowo-szpinakowym to połączenie zdrowych warzyw, aromatycznego sera i kremowego beszamelu z dyni, które zadowoli zarówno miłośników klasycznej lasagne, jak i tych, którzy szukają czegoś nowego i lekkiego.

Składniki

Dyniowy sos beszamelowy:

750 g dyni hokkaido
0,25 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
10 g oliwy z oliwek
0,25 łyżeczki pieprzu czarnego
0,5 łyżeczki soli

Farsz szpinakowo-dyniowy:

185 g cebuli
2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
200 g szpinaku baby
230 g twarogu półtłustego

Dodatkowo:

9 plastrów makaronu lasagne
30 g oliwy z oliwek
50 g parmezanu
2 łyżki pestek dyni
350 g sera cheddar
1 szczypta soli

Wartości odżywcze na całe danie

Kaloryczność: 2791,1 kcal
Kaloryczność na 1 porcję: 465,2 kcal
Tłuszcz: 32,6 g
Węglowodany: 22,8 g
Błonnik: 1,7 g
Białko: 24,1 g

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowujemy sos dyniowy
Obierz dynię hokkaido, usuń gniazda nasienne i pokrój ją w kostkę o wymiarach 3×3 cm. Do misy urządzenia MC Smart wlej litr wody i umieść kosz parowy na urządzeniu. Przełóż dynię do sita kosza parowego, zamknij pokrywę i gotuj na parze przez 30 minut w temperaturze 120°C.

Po upływie tego czasu ostrożnie zdejmij kosz, wylej wodę z misy i przełóż ugotowaną dynię z powrotem do pojemnika urządzenia. Dodaj przyprawy: gałkę muszkatołową, pieprz, sól oraz oliwę. Miksuj przez 15 sekund na obrotach 6, aż uzyskasz gładki sos.

Krok 2: Przygotowujemy farsz twarogowo-szpinakowy
W misie urządzenia MC Smart umieść obraną cebulę i czosnek, rozdrabniając je przez 5 sekund na obrotach 8. Zgarnij składniki ze ścianek, dodaj oliwę z oliwek i smaż całość przez 5 minut na obrotach 1 w temperaturze 120°C.

Dodaj szpinak i duś go przez kolejne 5 minut na obrotach 1 w temperaturze 100°C. Po ugotowaniu wyjmij połowę szpinaku, dodaj twaróg, sól oraz oliwę. Miksuj całość przez 5 sekund na obrotach 7, a następnie dodaj pozostały szpinak i mieszaj przez 8 sekund na obrotach 2.

Krok 3: Gotowanie makaronu lasagne
Podgotuj płaty makaronu lasagne w garnku z mocno osoloną wodą przez 2-3 minuty, aby lekko zmiękły.

Krok 4: Składanie lasagne
Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą. Na dnie ułóż podgotowane płaty makaronu lasagne, a następnie rozprowadź równomiernie połowę dyniowego sosu beszamelowego. Na warstwę sosu nałóż farsz twarogowo-szpinakowy i posyp ⅓ startego sera cheddar. Ułóż kolejną warstwę makaronu, sosu i farszu, a następnie przykryj ostatnią warstwą makaronu.

Posyp całość pozostałym serem cheddar, startym parmezanem i pestkami dyni, które dodadzą przyjemnej chrupkości.

Krok 5: Pieczenie lasagne
Piecz lasagne przez 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C, aż ser na wierzchu się rozpuści i lekko zrumieni. Po upieczeniu wyjmij naczynie i odstaw lasagne na około 10 minut, aby ułatwić krojenie.

Podsumowanie

Dyniowe lasagne z farszem twarogowo-szpinakowym to danie, które zachwyca kremową konsystencją i intensywnym smakiem. Dynia hokkaido w roli beszamelu nadaje potrawie wyjątkowej słodyczy, która doskonale łączy się z wyrazistym twarogiem i delikatnym szpinakiem. Dzięki temu połączeniu lasagne jest nie tylko pożywna, ale również pełna wartościowych składników odżywczych. Doskonała na jesienne wieczory, lasagne ta stanie się ulubionym daniem dla tych, którzy kochają odkrywać nowe smaki w kuchni.