Crostini to klasyczna włoska przekąska, która zyskała popularność na całym świecie dzięki swojej prostocie i możliwościom różnorodnych kombinacji smaków. W wersji z gruszkami, gorgonzolą, miodem i orzechami włoskimi, crostini staje się wykwintnym daniem, które doskonale łączy słodycz owoców z intensywnością sera pleśniowego i chrupkością orzechów. Idealnie nadaje się na elegancką przekąskę na przyjęcia, jak i na szybki, ale niebanalny posiłek w domowym zaciszu.

Składniki

1 bochenek chleba drwalskiego
4 gruszki
4 łyżki miodu
4 łyżki oliwy z oliwek
2 garście orzechów włoskich
100 g sera gorgonzola

Wartości odżywcze

Kaloryczność na całe danie: 3171,4 kcal
Kaloryczność na 1 porcję: 634,3 kcal
Tłuszcz: 22,1 g
Węglowodany: 100,5 g
Błonnik: 8,2 g
Białko: 16,5 g

Sposób przygotowania

Krok 1: Krojenie i podpiekanie chleba
Zacznij od przygotowania chleba. Bochenek chleba drwalskiego pokrój na kromki o grubości około 1 cm. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na około 5 minut, aż chleb delikatnie się zarumieni i stanie się chrupiący.

Krok 2: Nakładanie sera i gruszek
Po wyjęciu chleba z piekarnika, każdą kromkę posmaruj serem gorgonzola. Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plastry. Ułóż gruszki na kromkach chleba, nałożonych wcześniej serem. Na wierzch ponownie dodaj odrobinę sera gorgonzola, aby zapewnić intensywniejszy smak podczas pieczenia. Posyp całość orzechami włoskimi, które dodadzą chrupkości i głębi smaku.

Krok 3: Pieczenie crostini
Umieść przygotowane kromki ponownie w piekarniku. Piecz w temperaturze 180°C z funkcją grilla przez około 10 minut. Uważnie obserwuj, aby ser się roztopił, a orzechy delikatnie się zarumieniły, ale nie przypaliły. Gdy crostini są gotowe, wyjmij je z piekarnika.

Krok 4: Wykończenie dania
Przed podaniem skrop crostini miodem, co doda słodyczy, która doskonale współgra z intensywnością sera gorgonzola i delikatnością gruszek. Crostini są gotowe do serwowania – podawaj je jeszcze ciepłe, aby cieszyć się kontrastem pomiędzy chrupkością chleba a kremową konsystencją sera.

Podsumowanie

Crostini z gruszkami, gorgonzolą, miodem i orzechami to idealne połączenie smaków, które zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Słodycz gruszek i miodu doskonale harmonizuje z wyrazistym smakiem sera gorgonzola, a chrupiące orzechy dodają daniu ciekawej tekstury. To prosta, a zarazem elegancka przekąska, która sprawdzi się zarówno na kameralne spotkanie, jak i na większe przyjęcia. Dzięki łatwości przygotowania i wyjątkowemu smakowi, crostini z pewnością zyskają uznanie gości oraz domowników.